» » Конфеты из меда (Таджикская кухня)

Конфеты из меда (Таджикская кухня)

Конфеты из меда  (Таджикская кухня)
Конфеты из меда  (Таджикская кухня)


Метод приготовления "Конфеты из меда (Таджикская кухня)"

Конфеты из меда (Таджикская кухня)На 1 килограмм готовых конфет — 5 стаканов меда.Естественный либо искусственный мед уваривают в металлическом котле при постоянном помешивании в движение 15—20 минут. Готовность карамельной массы определяют по смеси и цвету. Проба дозволяет скатать жесткий шарик, цвет мрачно-бурый. Уваренную массу опосля остывания выкладывают на смазанный жиром поднос (листы, мраморную дощечку), обминают и вытягивают на весу до образования ясно-желтоватого цвета с шелковистым цветом. Из жгутов формуют подушки, выделывают завитушки, колечки и остальные фигуры. Конфеты из меда могут водиться сделаны с кунжутом либо дробленым грецким орешком. (А.Ванукевич, С.Аминов, Х.Шарипов «Таджикские национальные сладости»)

Категория: Десерты Дата: 26.03.2008 Просмотров: 32

Похожий материал

Халва лавз с миндалем  (Таджикская кухня)

Халва лавз с миндалем (Таджикская кухня)

Халва лавз с миндалем (Таджикская кухня)На 1 килограмм готовой халвы — четыре стакана сахара-песка, один-одинешенек стакан пшеничной пытки, 1/2 стаканов ядра миндаля, 1/2 чайные ложкилимонной...
Халва сабуни  (Таджикская кухня)

Халва сабуни (Таджикская кухня)

Халва сабуни (Таджикская кухня)На 1 килограмм готовой халвы — четыре стакана сахара-песка, три столовых ложки внутреннего бараньего сала, один-одинешенек стакан пшеничной пытки, 1/2 стаканов ядра...
Халва руста твердая  (Таджикская кухня)

Халва руста твердая (Таджикская кухня)

Халва руста жесткая (Таджикская кухня)На 1 килограмм мягенькой халвы — 5 стаканов сахара-песка, 1/2 чайные ложкилимонной кислоты, 5 яичных белков, 10 гр мыльного корня, два стакана ядра оре......
Халва хилоли  (Таджикская кухня)

Халва хилоли (Таджикская кухня)

Халва хилоли (Таджикская кухня)На 1 килограмм готовой халвы — 5 стаканов сахара, 6 столовыхл. кунжута, 5 гр мыльного корня, 1/2 чайные ложкилимонкой кислоты.В состав халвы хилоли заходит......
Чак-чак (Таджикская  кухня)

Чак-чак (Таджикская кухня)

Чак-чак (Таджикская кухня)На 1 килограмм чак-чака: для теста — три стакана пшеничной пытки, 4 яичка, две столовых ложки жира, две столовых ложки сахара, 0,5 стаканов молока, 1/2 чайные ложкисоли; ......