» » Торт «мамин праздник» (Французская кухня)

Торт «мамин праздник» (Французская кухня)

Торт «мамин праздник» (Французская кухня)
Торт «мамин праздник» (Французская кухня)


Метод приготовления "Тортик «мамин праздник» (Французская кухня)"

Тортик «мамин праздник» (Французская кухня) Для теста: 200 гр шоколада, две столовых ложки воды, 125 гр сливочного масла + 20 гр для смазывания формы, 5 яиц, 125 гр небольшого сладкого песка, 125 гр пытки, 1 чайная ложка пищевой соды, погашенной лимонной кислотой. Для внутренности: 200 гр абрикосового либо ананасового варенья, 200 гр крема шантийи. Для глазировки и декорации: 200 гр шоколада, 20 гр сливочного масла.Шоколад, воду и масло положить в миску, разогреть на водяной бане и перемешать. Яичка взбить с сахаром до образования пенной массы. Добавить половину растопленного шоколада, все скрупулезно перемешать и добавить остальной шоколад, продолжая перемешивать. Пытку соединить с содой и лимонной кислотой, после этого равномерно, ложку за ложкой, выкладывать пытку в яично-шоколадную консистенция, каждый разов взбивая ее. Выслеживать, чтоб не водилось комков. Тесто вылить в превосходно смазанную маслом и посыпанную пыткой форму и выпекать 36 минут, не раскрывая дверцу духовки. Готовый бисквит разрезать на 2 пласта. Разогреть абрикосовое либо ананасовое варенье. Сиропом пропитать нижний покров, выложить плоды, сверху компенсировать кремом шантийи; щепетильно накрыть верхней половинкой бисквита и поставить в холодильник. Шоколад с маслом растопить на водяной бане и компенсировать заработанной глазурью тортик. Украсить его взбитыми сливками, шоколадом с поддержкою кондитерского мешка. Для декорации можнож также применять желтоватые шарики мимозы, обсыпав их сладкой пудрой.

Категория: Десерты Дата: 20.01.2012 Просмотров: 40

Похожий материал

Торт с персиками и маскарпоне (Кухня: Итальянская)

Торт с персиками и маскарпоне (Кухня: Итальянская)

Приблизительно на 16 ломтей: Для теста: сто гр сл. масла сто гр сахара 1 пакетик ванильного сахара соль одна чайная ложка тертой лимонной цедры 3 яичка 40 гр пытки 60 гр молотого ми......
Вафли северные (Французская кухня)

Вафли северные (Французская кухня)

Вафли северные (Французская кухня) 300 гр пытки, 6 яиц, четыресто гр молока, 150 гр масла, 30 гр сладкого песка, 20 гр дрожжей, сладкая пудра, соль, одна столовая ложка растительного мтр......
Тесто сдобное (основное) (Французская кухня)

Тесто сдобное (основное) (Французская кухня)

Тесто сдобное (генеральное) (Французская кухня) Для приготовления тортика на 10—12 человек: 1 стакан пшеничной пытки, одна столовая ложка сладкого песка, 1/8 чайной ложки соли, 1 яичный желток, 125...
Крем заварной (Французская кухня)

Крем заварной (Французская кухня)

Крем заварной (Французская кухня) Для приготовления крема к пирожным на 10—12 человек: 1/2 стакана пшеничной пытки, 3/4 стакана сладкого песка. одна столовая ложка крахмала, 6 растертых яичных...
Торт «петровчаны»

Торт «петровчаны»

ингредиенты: для бисквитного теста: сто гр ( четыре столовых ложки пшеничной пытки, 60 гр ( две столовых ложки картофельного крахмала, 3 яичка, 200 гр (1 стакан) сахара. Для шоколадн......