» » Рецепт - морской волк, фаршированный овощами с мидиями и шафрановым маслом

Рецепт - морской волк, фаршированный овощами с мидиями и шафрановым маслом

Рецепт - морской волк, фаршированный овощами с мидиями и шафрановым маслом
Ингредиенты для

Сибас (300/четыресто) — одна штука
Цукини — 50 гр
Спаржа зеленоватая — две штуки
Вяленые помидоры — 40 гр
Масло оливковое — 30 мл
Масло сливочное — 10 гр
Вино белоснежное (бездушное) — 50 мл
Мясо мидий — 5 штук
Розмарин — одна штука
Соль (по вкусу)
Перец темный молотый (по вкусу)


Как специализировать ?

Рецепт "Морской волк, фаршированный овощами с мидиями и шафрановым маслом"

Сибас разделываем, отрезаем башку и пластуем на филе, сохраняя два филе с хвостом. Раздельно нарезаем соломкой цукини, спаржу, вяленые помидоры, маринуем в оливковом масле и возлагаем в сибас, солим, перчим. Сибас заворачиваем в пергамент, позже заворачиваем в фольгу и запекаем 15-20 минут при 180 градусах.

В это период готовим соус - в сотейник наливаем белоснежное вино, выпариваем 3-4 минутки, снимаем с плиты и набавляем сливочное масло и шафран. Солим. Перчим.

Мидии обжариваем на оливковом масле. Солим. Перчим.

На тарелку выкладываем сибас, вблизи кладем мидии и поливаем соусом вокруг, скрашиваем розмарином.
Рецепт ы: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы




Рецепт - морской волк, фаршированный овощами с мидиями и шафрановым маслом
Рецепт - морской волк, фаршированный овощами с мидиями и шафрановым маслом
Категория: Морепродукты Дата: 22.10.2008 Просмотров: 56

Похожий материал

Рецепт - мидии по-испански - Mexilhoes a Espanhola

Рецепт - мидии по-испански - Mexilhoes a Espanhola

Мидии (с раковиной либо очищенные, свежайшие либо размороженные) — 1 килограмм Лук репчатый — две штуки Помидор полный сил (спелые, великие) — две штуки Вино неотзывчивое белоснежное — 250 мл ...
Рецепт - салат с мидиями и овощами

Рецепт - салат с мидиями и овощами

150 гр консервированных мидий (либо 200 гр замороженных) 1 баклажан 1 сладостный перец 2 помидора 1 луковица 1-2 дольки чеснока 1 лайм зелень для декорации соль, темный...
Рецепт - мидии запеченные с сыром

Рецепт - мидии запеченные с сыром

Мидии ( в раковинах, у меня зеленоватые) — 350 гр Помидор — одна штука Сыр — сто гр Масло сливичное (гр) Чеснок (зуб)...
Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Мидии с луком в белом вине

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Мидии с луком в белом вине

мидии - 60 штук лук репчатый - 3 головки корень петрушки - одна штука корень сельдерея - одна штука вино белоснежное - две столовых ложки пытка пшеничная - две столовых ложки масло...
Рецепт - жюльен из мидий

Рецепт - жюльен из мидий

Мидии (варено-мороженые) — 200 гр Шампиньоны (мороженые) — сто гр Сливки (10%. Можнож замените молоком, для соуса) — 200 гр Сметана — сто гр Пытка пшеничная — две столовых ложки Масло...