» » Рецепт - креветки и мидии на картофеле "пай"

Рецепт - креветки и мидии на картофеле "пай"

Рецепт - креветки и мидии на картофеле
Ингредиенты для

450 гр консервированных креветок
450 гр консервированных мидий

150 мл оливкового масла
чеснок

2 зубчика
помидор две штуки

сок лимонный одна столовая ложка свежайшего базилика

сливки жирностью более 30% одна столовая ложка свежайшего укропа

500 гр кортошки три столовых ложки крахмала
масло растительное три столовых ложки


Как подготовить ?

1. Креветки и мидии попеременно отбросьте на дуршлаг, пустите стечь цельному соусу. переложите креветки и мидии в отдельные миски.

Чеснок очистите и измельчите. Помидоры вымыть, сделайте сверху крестообразный надрез, обдайте кипяточком и сбить кожуру. протрите томаты спустя сито. Базилик вымыть, обсушите и демонтировать на листики.

Разогреть в сотейнике три столовых ложки оливкового масла, обжарьте половину измельченного чеснока (30 сек.). Положить креветки и жарьте еще 30 сек. добавьте протертые помидоры, лимонный сок и базилик. уменьшите огонь и готовьте 10 мин. Сбить с огня и оставьте в теплом площади.

2. Укроп вымыть, обсушите и измельчите. В аккуратном сотейнике разогрейте оставшееся масло, обжарьте чеснок, выложите мидии, готовьте 30 сек. добавьте сливки и укроп. перемешайте, уменьшите огонь и готовьте 10 мин. Сбить с огня и оставьте в теплом площади.

3. Картофель очистите, нарежьте узкой соломкой, выложите на бумажные салфетки, чтоб картофельная соломка ладно обсохла.

4. Крахмал просейте спустя сито на разделочную дощечку. обваляйте в нем картофельную соломку так, чтоб крахмал умеренно распределился по картофелю.

5. Ладно разогрейте в сковороде растительное масло. выложите по две столовых ложки картофельной соломки и обжаривать дозами по 2 мин. с каждой сторонки. Готовые лепешки выложите на бумажные салфетки, чтоб стекало излишнее масло.

6. На одну вторую получившихся лепешек выложите по 1– 1,5 столовых ложки креветок в томатном соусе, на оставшиеся – по 1– 1,5 столовых ложки мидий в сливочном соусе.

Перед подачей на стол поставить в разогретую до 200 С духовку, накройте фольгой и прогреть 5 мин.




Рецепт - креветки и мидии на картофеле "пай"
Категория: Морепродукты Дата: 22.07.2010 Просмотров: 57

Похожий материал

Рецепт - мидии с креветками в овощном соусе

Рецепт - мидии с креветками в овощном соусе

Мидии 12 штук Тигровые креветки 12 штук Лук репчатый одна штука Морковь одна штука Перец чили одна штука Чеснок 2 зубка Томаты две штуки Перец сладостный 2 цветов две штуки Паста...
Рецепт - суп из мидий

Рецепт - суп из мидий

Ингредиенты 1 килограмм мидий 200 гр испанской колбасы с красноватым перцем 1 луковица 1 лимон четыресто мл кокосового молока одна столовая ложка оливкового масла 6 щепоток красноватого...
Рецепт - паэлья с курицей, мидиями, гребешком и креветками…

Рецепт - паэлья с курицей, мидиями, гребешком и креветками…

6 ножек цыпленка (можнож замените на куриное филе) 250 гр мидий 8 неочищенных креветок 250 гр рыбного филе (у меня треска) 6 пятаков морского гребешка 1 луковица 3-4 зубчика чеснока...
Рецепт - итальянский томатный суп с рисом и мидиями

Рецепт - итальянский томатный суп с рисом и мидиями

помидоры большущие четыре штуки базилик 1 пучок вино белоснежное неотзывчивое сто мл лук репчатый 1 луковица морковь одна штука рис белоснежный длиннозерный сто гр чеснок ...
Рецепт - жюльен с мидиями и креветками

Рецепт - жюльен с мидиями и креветками

Креветки консервированные в с/с 200 гр Шампиньоны 200 гр Лук репчатый одна штука Масло сливочное 2 столовые ложки Пытка 2 столовые ложки Сливки жирностью 9 % 300 мл Сыр швейцарский 75 гр ...