Пирожное

Пирожное
Пирожное


Метод приготовления "Пирожное ‘шу’"


На 10 штук
Пытка – 260 гр
Масло сливочное – 120 гр
Сахар – 10 гр
Яичка – две штуки
Желтки – восемь штук
Соль – по вкусу
Вода – 230 мл


Воду довести до кипения в дюралевой кастрюле, положить сахар, соль, масло. В кипящую воду рассыпать всю пытку, замесить ложкой^тесто, проварить его минут 5. Охладить до 70. и равномерно, выбивая тесто, вводить желтки и яичка. Готовое тесто положить в кондитерский мешок с законченной насадкой на слегка смазанный маслом противень, отсадить совершенные булочки и выпекать в горячей духовке (при температуре 220.230.). Готовые булочки охладить и разрезать пополам по горизонтали (можнож срезать только лишь верхушки). Центр заполнить сливками либо сметаной, взбитой с сладкой пудрой.

Категория: Десерты Дата: 19.12.2011 Просмотров: 33

Похожий материал

Ахлуа   халва по-абхазски

Ахлуа халва по-абхазски

пшеничная пытка – 2,5 стакана, сливочное либо топленое масло – 150 – 200 гр сахар либо мед – сто гр вода – 1,5 – 2 стакана, кисломолочный сыр – ......
Фазан, жареный в духовке

Фазан, жареный в духовке

1 фазан, сливочное масло – 150 гр каштаны – четыресто гр картофель – 500 гр зеленоватый горошек – 250 гр сахар – 10 гр 2 яичка, пытка – 1 чайна......
Эндивий с сыром

Эндивий с сыром

Эндивий – 1 килограмм, сливочное масло – 150 гр тертый сыр – 5 столовых ложек, панировочные сухари – 2 столовые ложки, соль по вкусу. Очищенный и добро промытый эн......
Паприкаш с клецками

Паприкаш с клецками

Свинина – 1,четыресто килограмм, растительное масло – 200 мл лук репчатый- 1 килограмм, томатная паста- сто гр красноватый молотый перец- 5 гр перец – 2 гр сол......
Шаньга уральская

Шаньга уральская

Маргарин размесить до однородной массы. Лимонную кислоту, соль и сахар растворить в воде, соединить с меланжем, добро перемешать и маленькими дозами при помешивании ввести в маргарин, потом......