» » Рецепт - мидии в шафрановом соусе

Рецепт - мидии в шафрановом соусе

Рецепт - мидии в шафрановом соусе
Ингредиенты для

большущие мидии без раковин

500 гр
луковицы две штуки

вино белоснежное неотзывчивое

150 мл
сливки жирностью 9%

250 мл

шафран

щепотка

шампиньоны

четыресто гр
масло сливочное

50 гр

соль


Как подготовить ?

шаг 1
Лук очистите, измельчите, поместить в кастрюлю вкупе с промытыми мидиями. влейте вино, доведите до кипения. Откинуть мидии на дуршлаг, отвар процедите и сохранить.
шаг 2
Шампиньоны вымыть, нарежьте мелкими пластинками. обжарьте в сливочном масле, 7 мин.
шаг 3
всыпьте в отвар от мидий шафран, снова вскипятите и варите на среднем огне, пока размер воды не уменьшится наполовину. добавьте сливки, соль и перец. готовьте 5 мин. Перемешать мидии с шампиньонами, полить получившимся соусом.




Рецепт - мидии в шафрановом соусе
Рецепт - мидии в шафрановом соусе
Рецепт - мидии в шафрановом соусе
Рецепт - мидии в шафрановом соусе
Категория: Морепродукты Дата: 14.09.2013 Просмотров: 81

Похожий материал

Рецепт - рыба в соусе из шампанского, грибов и мидий

Рецепт - рыба в соусе из шампанского, грибов и мидий

2 филе белоснежной рыбы гр по 150 (в оригинале палтус; у меня иная рыба, пока не могу разыскать ее перевод) сто гр и наиболее моллюсков либо мидий (у меня 500 гр мороженных мидий) 150-200 гр...
Рецепт - мидии в сливочно-зеленом соусе

Рецепт - мидии в сливочно-зеленом соусе

мидии большие 500 гр вино белоснежное бездушное 250 мл рис Жасмин 200 гр горошек зеленоватый замороженный 200 гр яичко (желток) одна штука лимон (цедра, сок) одна штука ...
Рецепт - итальянский томатный суп с рисом и мидиями

Рецепт - итальянский томатный суп с рисом и мидиями

помидоры большущие четыре штуки базилик 1 пучок вино белоснежное неотзывчивое сто мл лук репчатый 1 луковица морковь одна штука рис белоснежный длиннозерный сто гр чеснок ...
Рецепт - буйабес с мидиями

Рецепт - буйабес с мидиями

помидоры 1 килограмм оливковое масло 5 столовых ложек лук одна штука чеснок 2 зубчика лук-порей перо сельдерей фенхель луковица апельсиновая цедра перец чили 1/2 шафран щепотка ...
Рецепт - жюльен с мидиями и креветками

Рецепт - жюльен с мидиями и креветками

Креветки консервированные в с/с 200 гр Шампиньоны 200 гр Лук репчатый одна штука Масло сливочное 2 столовые ложки Пытка 2 столовые ложки Сливки жирностью 9 % 300 мл Сыр швейцарский 75 гр ...