» » Рецепт - утиное филе под соусом из летних ягод

Рецепт - утиное филе под соусом из летних ягод

Рецепт - утиное филе под соусом из летних ягод
Рецепт - утиное филе под соусом из летних ягод


Ингредиенты для рецепта Утиное филе под соусом из летних ягод



Ингредиенты

800 гр филе утки одна чайная ложка сушеного тимьяна

соль

200 гр темной смородины

50 гр красноватой смородины

сто гр малины

сто гр ежевики

0,5 стакана красноватого бездушного вина
сахар

0,5 стакана

корица одна чайная ложка крахмала

масло растительное


Как подготовить рецепт Утиное филе под соусом из летних ягод?

1. Утиное филе вымыть, обсушим картонными салфетками и нарежем чрезвычайно мелкими пластинками.

Для этого блюда идеальнее всего брать филе утиной грудки. Не считая того, можнож брать сшибленное с кости мясо ножек.

2. положим кусочки на разделочную дощечку, накроем пищевой диафрагмой и отлично отобьем. собьем диафрагму. перемешаем тимьян с солью и перцем, присыпать данной для нас консистенцией мясо, опять накроем диафрагмой и оставим на 10 мин.

3. Ягоды переберем, чрезвычайно щепетильно промоем, разложим на бумажные салфетки и принесем обсохнуть. Немножко ягод малины и ежевики, а также веточки красноватой смородины отложим для декорации блюда. Смородину протрем сквозь сито, собирая сок в миску; жмых завернем в салфетку и отожмем.

4. разогреем в сковороде маленькое число растительного масла. Мясо утки выложим дозами по 6–8 кусочков и жарим по 1,5 мин. с каждой страны. Мясо подобать слегка подрумянимся. Обжаренное мясо завернем в фольгу и оставим в теплом участке.

5. Оставшийся в сковороде сок от палящего сольем в миску со смородиновым соком. добавим вино, сахар и корицу, перемешаем. Крахмал разведем в одна столовая ложка воды.

6. перельем получившуюся смородиновую консистенция в сотейник, поставим на огонь и доведем до кипения; уменьшим огонь. Повсевременно помешивая, вольем крахмал. Скрупулезно размешаем, чтоб не имелось комочков. далее добавим оставшиеся ягоды малины и ежевики, перемешаем и готовим 1 мин. собьем с огня.

Готовое утиное филе выложимь на блюдо, польем соусом. украсим отложенными ягодами и веточками красноватой смородины.

Гарнир к этому берегу обязан быть чрезвычайно беглым, к примеру, картофельное суфле либо всего ничего вареного риса с изюмом.

Категория: Разные рецепты Дата: 22.09.2011 Просмотров: 30

Похожий материал

Рецепт - варенье из смородины черной (киевское)

Рецепт - варенье из смородины черной (киевское)

Ингредиенты черной смородины 1 Килограмм сахара 2 Килограмм воды 1 Литр Число порций: 4...
Рецепт - парфе из папайи, ягод и йогурта

Рецепт - парфе из папайи, ягод и йогурта

Ингредиенты греческого йогурта 450 Гр меда 5 столовых ложек лимонной цедры 1 1/2 Чайная ложка лимонного сока одна столовая ложка имбиря 1 Штук папайя 450 Гр (нарезанная кубиками) ...
Рецепт - соус из диких ягод и красного вина

Рецепт - соус из диких ягод и красного вина

Ингредиенты 1 стакан ежевики 2/3 стакана малины 1 стакан красноватого бездушного вина каберне совиньон либо пино нуар 1 четвертушка луковица шалота масло сливочное одна столовая ложка ...
Рецепт - куриное филе в сливовом соусе

Рецепт - куриное филе в сливовом соусе

Ингредиенты курица (филе) четыре штуки сливовый соус 0,5 стакана кочан салата-латука кочан салата ромен толченый чеснок 1 зубчик масло растительное две столовых ложки соль ...
Рецепт - кубинский салат из куриного филе с ананасом

Рецепт - кубинский салат из куриного филе с ананасом

Ингредиенты ананас средний одна штука куриные грудки без костей и кожи четыре штуки зеленоватый лук средний пучок кинза (лишь листья) средний пучок сок половины лимона масло...