Паприкаш с клецками

Паприкаш с клецками
Паприкаш с клецками


Метод приготовления "Паприкаш с клецками"

Свинина – 1,четыресто килограмм, растительное масло – 200 мл лук репчатый- 1 килограмм, томатная паста- сто гр красноватый молотый перец- 5 гр перец – 2 гр соль – 50 гр сладостный перец – 1 стручок, чеснок – 25 гр красноватое вино – 200 мл 10 небольших томатов.
Для клецек: сливочное масло – 75 гр пытка – 300 гр 5 яиц, зелень петрушки – 2 пучка, вода – 300 мл


Мясо порезать равноправными кусочками, посолить и обжарить в разогретом в неглубокой кастрюле масле. Добавить тонко нарезанные лук и сладостный перец, красноватый молотый перец и темный перец, и Гасить на медленном огне.
Иногда лук станет мягеньким, положить томатную пасту, влить вино и бросить кастрюлю с закрытой крышкой пару минут на огне.
Потом залить мясо водой и варить на слабом огне, подливая по необходимости воду.
Специализировать клецки: в кипящую воду положить сливочное масло а соль, прокипятить пару минут и всыпать пытку (всю немедленно),
живо.
размешать древесной ложкой до получения однородной массы и варить 10 минут, постоянно помешивая. Сбить с огня и охладить.
В остывшую.
массу отбить, кропотливо перемешивая, одно за вторым яичка. Совместно с крайним яичком положить незначительно перца и тонко нарезанную зелень петрушки. Чайной ложкой, смазанной растительным маслом, брать клецки и опускать их в соленую кипящую воду. Готовые, всплывшие на поверхность воды клецки вытащить, охладить под струёй воды.
Сложить в кастрюлю с мясом, сверху положить помидоры и поставить кастрюлю на 10 минут в духовку. Подавать к столу, посыпав тонко нарезанной зеленью петрушки.

Категория: Разные рецепты Дата: 09.12.2009 Просмотров: 32

Похожий материал

Пирожное

Пирожное

На 10 штук Пытка – 260 гр Масло сливочное – 120 гр Сахар – 10 гр Яичка – две штуки Желтки – восемь штук Соль......
Ахлуа   халва по-абхазски

Ахлуа халва по-абхазски

пшеничная пытка – 2,5 стакана, сливочное либо топленое масло – 150 – 200 гр сахар либо мед – сто гр вода – 1,5 – 2 стакана, кисломолочный сыр – ......
Фазан, жареный в духовке

Фазан, жареный в духовке

1 фазан, сливочное масло – 150 гр каштаны – четыресто гр картофель – 500 гр зеленоватый горошек – 250 гр сахар – 10 гр 2 яичка, пытка – 1 чайна......
Токана по рецепту из Хунедоары

Токана по рецепту из Хунедоары

Мякоть свинины – 750 гр репчатый лук – 800 гр растительное масло- сто мл красноватый молотый перец- 1/2 чайной ложки, чеснок – 50 гр сметана – 20......
Капуста савойская фаршированная

Капуста савойская фаршированная

Савойская бодрая капуста – 5 кочанов, мякоть свинины – 350 гр мякоть говядины- 200 гр репчатый лук-3 головки, томатная паста – 2 столовые ложки, растительное мас......