» » Рецепт - рыба-меч с соусом из маслин и ароматный рис с зелёным горошком

Рецепт - рыба-меч с соусом из маслин и ароматный рис с зелёным горошком

Рецепт - рыба-меч с соусом из маслин и ароматный рис с зелёным горошком
Рецепт - рыба-меч с соусом из маслин и ароматный рис с зелёным горошком


Ингредиенты для рецепта Рыба-клинок с соусом из маслин и ароматный рис с зелёным горошком



Ингредиенты

для рыбы:
клинок-рыба 600 гр
оливковое масло 50 мл
сливочное масло одна столовая ложка
чеснок (порезать велико). 3 зубка
для соуса:
помидоры( удалим кожуру и нарежем кусками) 300 гр
маслины 10-12 штук
красноватое бездушное вино 90 мл
чуток сахара
чёрный перец(горошек) 10 штук
лавровый листочек. соль.перец одна столовая ложка петрушки
рис с зелёным горошком:
ваш возлюбленный рис(у меня Жасмин) 250 гр
оливковое масло две столовых ложки
овощной бульон(сельдерей.лук.морковь.специи) 300 гр
зелёный горошек 500 гр
укроп 4-5 столовых ложки
чеснок 3 зубка
оливковое масло три столовых ложки
сливочное масло одна столовая ложка
Соль и свежесмолотый перец по вкусу

Консистенции для выпечки "Example"

Иные ингредиенты

Новейшие рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный тортик с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из юношества


Как специализировать рецепт Рыба-клинок с соусом из маслин и ароматный рис с зелёным горошком?

первоначально готовим рис:

разогреть ол.масло( две столовых ложки в сотейнике и прытко обжарим в нём рис.зальем бульоном и варим на слабом огне практически до полного испарения бульона.рис будет полусырой.

разогреть оливковое и сливочное масло в сотейнике поместим в него раздавленный ножиком чеснок.гасим 2 мин.

добавить укроп.гасим 2 мин.далее добавим горошек и гасим 5-7 мин.сшибем с огня.

в жаростойкую форму выстелим чередуя оболочками горошек и рис.чеснок поместим сверху и накроем фольгой.запечем в прогретой до 190 о С духовке 30-35 мин.,сквозь 15 мин.по мере необходимости добавим всего ничего бульона
рыба:

рыбу посолим.нагреем масло в сотейнике и обжарим в нем чеснок 1-2 мин..далее чеснок удалим.

в оставшемся ароматном масле обжарим рыбу по 2 мин.с каждой страны.предпочесть рыбу на тарелку.
соус:

в масло.где обжаривалась рыба.добавим помидоры.маслины и вино.перец горошком.сахар и лавровый лист.сто мл.воды.накроем крышкой и гасим 10-15 мин.

сшибить крышку.положим в соус рыбу и гасим не прикрывая ещё минут 10.сшибем с огня и посыплем петрушкой.

Категория: Разные рецепты Дата: 29.01.2012 Просмотров: 29

Похожий материал

Рецепт - мясо по-кордовски с оливками (La carne por-kordovski las aceitunas ...

Рецепт - мясо по-кордовски с оливками (La carne por-kordovski las aceitunas ...

Ингредиенты мякоть телятины либо говядины 500 гр оливки зеленоватые, столовые 250 гр лук репчатый среднего масштаба две штуки масло оливковое 30 гр вино красноватое неотзывчивое ...
Рецепт - салат с шариками из феты, укропа и маслин

Рецепт - салат с шариками из феты, укропа и маслин

Ингредиенты огурец две штуки помидор две штуки перец болгарский одна штука фета 150 гр маслины без косточек укроп по вкусу петрушка измельченная по вкусу салат...
Рецепт - куриная грудка в сливочно-абрикосовой подливе

Рецепт - куриная грудка в сливочно-абрикосовой подливе

Ингредиенты куриная грудка две штуки средних Консистенции для выпечки "Example" Иные ингредиенты Новейшие рецепты Сливочно-шоколадный тортик с персиками Ачма Ржано-пшеничный хлеб в...
Рецепт - тушеное филе трески с апельсинами и помидорами

Рецепт - тушеное филе трески с апельсинами и помидорами

Ингредиенты Треска 1 килограмм ; Апельсин две штуки ; Помидоры 5 штук ; Лук репчатый одна штука ; Оливки сто гр ; Цедра апельсина две столовых ложки ; Укроп 40 гр ; Соль, перец одна...
Рецепт - буйабес с мидиями

Рецепт - буйабес с мидиями

помидоры 1 килограмм оливковое масло 5 столовых ложек лук одна штука чеснок 2 зубчика лук-порей перо сельдерей фенхель луковица апельсиновая цедра перец чили 1/2 шафран щепотка ...