» » Рецепт - меренги с розовым перцем и курдом из маракуйи

Рецепт - меренги с розовым перцем и курдом из маракуйи

Рецепт - меренги с розовым перцем и курдом из маракуйи
Рецепт - меренги с розовым перцем и курдом из маракуйи


Ингредиенты для рецепта Меренги с розовым перцем и курдом из маракуйи



Ингредиенты

Яичко куриное две штуки Соль 1.25 чайные ложки
Сахар ванильный 80 гр Сливочное масло 40 гр
Перец розовый горошком 15 штук


Как подготовить рецепт Меренги с розовым перцем и курдом из маракуйи?

разогреем духовку до 170 градусов по шкале Цельсия. Белки комнатной температуры взобьем с солью до мягеньких пиков, равномерно набавляя сахар, взобьем белки до жестких пиков. выложимь белки на противень, застеленный пекарской бумагой, поставим его в духовку и сразу уменьшим нагрев до 150 градусов. выпекаем час, далее выключим духовку и, не раскрывая, оставим в ней меренги до полного остывания (два – два с половиной часа).

Мякоть маракуйи (3 крупных плода) перемешаем с желтками, поставим емкость на паровую баню, непрерывно помешивать венчиком, пока не загустеет. сшибем с паровой бани, вмешать масло до полного растворения. предоставим остыть, накрыв емкость с курдом пищевой диафрагмой либо непроницаемо закроем крышкой. Меренгу поперчим и подаем с курдом.

Категория: Разные рецепты Дата: 30.08.2013 Просмотров: 27

Похожий материал

Рецепт - торт-мороженое с карамелизированными орехами и тонка-безе

Рецепт - торт-мороженое с карамелизированными орехами и тонка-безе

Ингредиенты Сахар (для безе 115 гр для крема сто гр — 215 гр Бобы (высока) — Яичко (для безе 2 белка, для крема 5 желтков и 3 белка) — 5 штук Сахар карий — 60 гр Масло сливочное — одна...
Рецепт - желе из грейпфрута с сыром и розовым перцем

Рецепт - желе из грейпфрута с сыром и розовым перцем

Ингредиенты 2 крупных розовых грейпфрута сахар сто гр 30 гр желатина одна столовая ложка апельсинового ликера 200 гр сыра с голубой плесенью две столовых ложки сливок жирностью 20 % две...
Рецепт - профитроли с карамельным кремом

Рецепт - профитроли с карамельным кремом

Ингредиенты Профитроли (на 6 великих либо 9 средних): 3 яичка сто мл молока 1/2 чайные ложкисахара щепотка соли 75 гр сливочного масла 80 мл воды сто гр пытки Карамельный...
Рецепт - меренговый рулет с творожным кремом и киви

Рецепт - меренговый рулет с творожным кремом и киви

Ингредиенты Сливки Valio для взбивания 38% - сто гр Творожный сыр Viola беглый , естественный - 200-250 гр Яичные белки - четыре штуки ., Сахар - 200 гр Сладкая пудра - 3 ст . литр.., ...
Рецепт - бисквитный рулет с ягодами

Рецепт - бисквитный рулет с ягодами

Ингредиенты яйца 5 штук пытка 200 гр сахар 200 гр разрыхлитель одна чайная ложка ванильный сахар 0,5 чайные ложки масло сливочное , размягченное 50 гр Для внутренности ...