» » Рецепт - суп из осьминогов, креветок и мидий с луком-пореем

Рецепт - суп из осьминогов, креветок и мидий с луком-пореем

Рецепт - суп из осьминогов, креветок и мидий с луком-пореем
Ингредиенты для

Ингредиенты для супа из морепродуктов
Мидии в панцире: 1 килограмм. Ежели только лишь мясо мидий, то ориентировочно 300 гр

Мелкие осьминоги: четыресто гр

Креветки без башки: 500 гр

Лук-порей: одна штука только лишь белоснежная число, ориентировочно 300 гр
Помидоры : 500 гр

Чеснок: 3 зубка.

Петрушка: 3-4 веточки.

Оливковое масло: 50-60 мл

Неотзывчивое белоснежное вино: 200 мл

Пряное ароматное масло: одна чайная ложка

Соль.
Ингредиенты для супа из морепродуктов


Как специализировать ?

Рецепт приготовления супа из морепродуктов

Ежели мидии свежайшие в панцире, их расположите в кастрюлю и нагрейте, чтоб они раскрылись, выделившийся сок фильтруют, для следующего применения в супе. Мясо вынимают из панциря.

У осьминогов удалите глаза, клюв, мешок и помойте их превосходно проточной водой.
Креветки традиционно подготовьте совместно с панцирем для усиления вкуса супа, но можнож и почистить их от панциря и лапок, оставив только лишь мясо.

Затем того как все морепродукты почищены и подготовлены, в пространную кастрюлю с низким дном необходимо налейте оливковое масло и жарить измельчённый чеснок.

Потом добавьте петрушку, нарезанный высокими кольцами лук-порей и поджаривать минутки 2-3. После чего добавьте измельчённые помидоры.

Гасить соус минут 10 при закрытой крышке, послеэтого добавьте стакан вина, сок от мидий либо азбучную воду, ориентировочно 250 мл

Позже положить осьминогов и варите их минут 20-30. После чего добавьте креветки и спустя 5 минут мидии. Посолить по вкусу, добавьте чайную ложку особенного масла либо легко поперчить.

Спустя 2 минутки выключите огонь. Подавать суп горячим с брускетта — подсушенным хлебом, натёртым зубчиком чеснока.

Суп из осьминогов, креветок и мидий

Тэги креветки , лук порей , мидии , осьминоги , помидоры , суп

Поделись с иными:




Рецепт - суп из осьминогов, креветок и мидий с луком-пореем
Категория: Морепродукты Дата: 11.10.2010 Просмотров: 79

Похожий материал

Рецепт - супа с мидиями, сыром и пикшей

Рецепт - супа с мидиями, сыром и пикшей

150 мл вино либо вода 500 граммов мидии 1 столовая ложка масло оливковое 115 граммов бекон 1 штука лук 1 зубчик чеснок 600 мл овощной бульон 500 граммов картофель 350 граммов филе пикши 75 мл жирные...
Рецепт - соуса с мидиями

Рецепт - соуса с мидиями

Ингредиенты для соуса с мидиями Мидии в панцире: 1 килограмм. Цуккини: одна штука Вяленые помидоры : 3-4 штук Бодрые помидоры: 200 гр Чеснок : 2 зубка. Белоснежное вино: сто мл ...
Рецепт - паста меззе пенне с мидиями и имбирём

Рецепт - паста меззе пенне с мидиями и имбирём

Ингредиенты Ингредиенты для пасты с имбирём и мидиями Мидии в панцире: 1 килограмм. Белоснежное вино: 150 мл. Оливковое масло: 80 мл. Паста меззе пенне: 350 гр Имбирь : 25 гр ...
Рецепт - пицца с мидиями

Рецепт - пицца с мидиями

для дрожжевого теста функциональные неотзывчивые дрожжи (Саф-фактор, Саф-левюр) - 10 гр мед - 1 чайная ложка, тепленькая вода - 1 стакан, пытка - 2,5 стакана (по 250 мл , соль - 1...
Рецепт - буйабес с мидиями

Рецепт - буйабес с мидиями

помидоры 1 килограмм оливковое масло 5 столовых ложек лук одна штука чеснок 2 зубчика лук-порей перо сельдерей фенхель луковица апельсиновая цедра перец чили 1/2 шафран щепотка ...