» » Рецепт - суп из норвежской сёмги с шафраном и мидиями

Рецепт - суп из норвежской сёмги с шафраном и мидиями

Рецепт - суп из норвежской сёмги с шафраном и мидиями
Ингредиенты для

750 гр филе норвежской сёмги без кожи и костей

600 гр мидии в раковинах

500 мл бездушного белоснежного вина 5 столовых ложек масла 5 столовых ложек обычный пытки

2 литр. сока мидий и рыбного отвара

500 мл сливок

шафран

соль

перец


Как подготовить ?

отварите мидии в белоснежном вине до того времени, пока не раскроются раковины. отложить мидии, тот или другой не раскрылись. Сцедите сок мидий. сделайте густую пасту из пытки и масла. добавьте в нее сок мидий и рыбный отвар. добавьте сливки и прокипятите получившийся суп в движение ориентировочно 20 минут. добавьте шафран, соль и белоснежный перец. Порежьте филе сёмги на куски и прокипятите их в супе. почистить мидии и положить их в суп за пару минут до того, как суп будет готов. оставьте немножко мидий для декорации блюда.
Источник: "NORGE"




Рецепт - суп из норвежской сёмги с шафраном и мидиями
Категория: Морепродукты Дата: 21.12.2007 Просмотров: 54

Похожий материал

Рецепт - суп из трески с мидиями

Рецепт - суп из трески с мидиями

500 гр мидий в ракушках 200 гр белоснежной рыбы (треска, палтус и т.д.)2 картофелины 1 лук-порей 2?3 веточки тимьяна сок 1/2 лимона 300 мл игристого вина либо сидра 50 мл сливок две...
Рецепт - сёмги с мидиями в томатном соусе

Рецепт - сёмги с мидиями в томатном соусе

Ингредиенты для сёмги с мидиями Сёмга: ориентировочно 700-800 гр Мидии ( можнож замороженные): 300 гр Протёртые помидоры: 300 гр Чеснок: 2-3 зубчика. Петрушка: немножко веточек. ...
Рецепт - СУП С МИДИЯМИ

Рецепт - СУП С МИДИЯМИ

900 гр бодрых мидий в ракушках 1 луковица, порезанная тонко 2 зубчика чеснока, раздавленных с солью 12 гр сливочного масла 75 гр бодрых хлебных крошек 1 ст литр. лимонного сока сто...
Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Мидии с луком в белом вине

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Мидии с луком в белом вине

мидии - 60 штук лук репчатый - 3 головки корень петрушки - одна штука корень сельдерея - одна штука вино белоснежное - две столовых ложки пытка пшеничная - две столовых ложки масло...
Рецепт - буйабес с мидиями

Рецепт - буйабес с мидиями

помидоры 1 килограмм оливковое масло 5 столовых ложек лук одна штука чеснок 2 зубчика лук-порей перо сельдерей фенхель луковица апельсиновая цедра перец чили 1/2 шафран щепотка ...