» » Торт с персиками и маскарпоне (Кухня: Итальянская)

Торт с персиками и маскарпоне (Кухня: Итальянская)

Торт с персиками и маскарпоне (Кухня: Итальянская)
Торт с персиками и маскарпоне (Кухня: Итальянская)


Метод приготовления "Тортик с персиками и маскарпоне (Кухня: Итальянская)"

Ориентировочно на 16 кусочков:
Для теста:
сто гр сл. масла
сто гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
соль одна чайная ложка тертой лимонной цедры
3 яичка
40 гр пытки
60 гр молотого миндаля
50 гр крахмала одна чайная ложка разрыхлителя для теста
Для крема и декорации:
8 л. источков желатина
250 гр нежирного йогурта
500 гр сыра Маскарпоне
150 гр сахара
2 стручка ванили
500 мл сливок
8 половинок персика (Из банки)
тертый белоснежный шоколад
13 - 16 марципановых кроликов (Подготовить без помощи других из
сырой массы)
Не считая того:
разъемная форма
жир для формы
1. Духовку разогреть до 180 С. Смутить в кремообразную массу
мягкое масло, сахар, ванильный сахар и соль. Вмешать цедру
лимона и яичка. Смутить пытку, миндаль, крахмал и разрыхлитель
для теста, вмешать в яичную массу. Разъемную форму (Поперечником
26 cм) смазать жиром. Заполнить тестом и выпекать 25 - 30
минут. Пустить коржику остыть и разрезать на два пласта.
2. Желатин размочить в прохладной воде. Смутить йогурт с
маскарпоне и сахаром. Ванильные стручки вскрыть и выскрести
оттуда сердцевину, добавить в сырный крем. Сливки прочно
взбить. Желатин отжать, растворить и вмешать в массу.
Добавить сливки и поставить крем ориентировочно на 30 минут в
холодильник.
3. Форму для тортика положить вокруг нижнего пласта коржика,
бросить место в 0,5 cм. 2 половинки персика отложить
в страну, другие выложить на коржик, сверху распланировать
половину крема. 2. Накрыть вторым пластом коржика.
4. Тортик обмазать оставшимся кремом, также по краям.
Оставшиеся персики порезать соломкой. Украсить тортик
персиковой соломкой и тертым белоснежным шоколадом, поставить на 4
часа на холод. украсить марципановыми кроликами.

Категория: Десерты Дата: 28.04.2008 Просмотров: 31

Похожий материал

Торт миндальный с фруктами

Торт миндальный с фруктами

Для бисквита: яичка - 5 штук сахар - 1/2 стакана пытка - 1/2 стакана миндаль - сто гр цедра апельсина - одна чайная ложка Для крема: йогурт сливочный - 1 л. мороженое -пломбир - 200 гр желатин -...
Торт Королева Анастасия

Торт Королева Анастасия

Яйцo — восемь штук Сахар ( 300 гр для теста + 60 гр в крем) — 360 гр Ореxи грецкие (молотые) — 300 гр Сливки (35% - 50 гр для крема + сто гр для мусса, сто гр для декорации)...
Торт «мамин праздник» (Французская кухня)

Торт «мамин праздник» (Французская кухня)

Тортик «мамин праздник» (Французская кухня) Для теста: 200 гр шоколада, две столовых ложки воды, 125 гр сливочного масла + 20 гр для смазывания формы, 5 яиц, 125 гр маленького сладкого пе......
Торт на день папы

Торт на день папы

коржик: 4 яичка 150 гр сахара 150 пытки 150 крахмал 1 чайная ложка разрыхлителя крем 425 гр консервированного манго 2 децелитра сливок для взбивания 250 гр творога одна чайная ложка ванил....
Торт «белочка»

Торт «белочка»

ингредиенты: Для теста: 300 гр пытки, 8 яиц, 200 гр сахара, 250 гр измельченных ядер лесных орехов, 2 чайные ложки сливочного масла. Для крема: 300 гр сахара, 500 мл молок......