Рецепт - соте из мидий

Рецепт - соте из мидий
Ингредиенты для

1,5 килограмм новых мидий

шалот
чеснок

10 зубчиков
оливковое масло

0,5 стакана

2 веточки полный сил тимьяна

3–4 помидора

петрушка рубленая

свежемолотый темный перец

гренки


Как специализировать ?

Овощные культуры промыть и очистите. Лук и чеснок измельчите, помидоры порежьте большими дольками. Мидии кропотливо помойте и очистите от наростов с поддержкой железной губы.

Лук и чеснок обжарьте в большой кастрюле на оливковом масле до золотистого цвета.

Потом добавьте рубленую петрушку и мидии, щепетильно перемешайте, поперчить, но не солить. долейте белоснежное вино и выпаривать 2 мин. добавьте помидоры, веточки тимьяна, перемешайте и гасить под крышкой на слабом огне, пока все ракушки не раскроются.

Тимьян удалите. Подавать в глубочайшей тарелке в своем соку. По вожделению к этому берегу можнож подать гренки, натертые чесноком.

Совет:

Блюда с морскими мидиями не надо солить.

Мидий можнож добыть и самому – как в морской, так и в пресной воде. Принципиально, чтоб водоем был довольно аккуратным. Но не заслуживает беречь купленных либо словленных мидий в полиэтиленовом фунтике – они пропадут. Их должно положить в миску, накройте мокроватым полотенцем и поставить в холодильник при температуре 4? С. На лед для хранения класть совершенно не непременно.




Рецепт - соте из мидий
Категория: Морепродукты Дата: 15.03.2008 Просмотров: 52

Похожий материал

Рецепт - суп из трески с мидиями

Рецепт - суп из трески с мидиями

500 гр мидий в ракушках 200 гр белоснежной рыбы (треска, палтус и т.д.)2 картофелины 1 лук-порей 2?3 веточки тимьяна сок 1/2 лимона 300 мл игристого вина либо сидра 50 мл сливок две...
Рецепт - соуса с мидиями

Рецепт - соуса с мидиями

Ингредиенты для соуса с мидиями Мидии в панцире: 1 килограмм. Цуккини: одна штука Вяленые помидоры : 3-4 штук Бодрые помидоры: 200 гр Чеснок : 2 зубка. Белоснежное вино: сто мл ...
Рецепт - суп из фасоли с мидиями

Рецепт - суп из фасоли с мидиями

800 гр консервированной фасоли «каннеллини» 1 ствол сельдерея чеснок 2 зубчика 1 картофелина лук репчатый 1 луковица 3 веточки свежайшего тимьяна масло сливочное 50 гр 600...
Рецепт - moules a la provencale. Мидии

Рецепт - moules a la provencale. Мидии

Ингредиенты: 2 килограмм полный сил мидий 200 гр белоснежного бездушного вина 2 большущих помидора 3 большущих луковицы шалота 3-4 дольки чеснока перчик чили средний пучок...
Рецепт - ГОРЯЧИЕ МИДИИ С ТМИНОМ

Рецепт - ГОРЯЧИЕ МИДИИ С ТМИНОМ

1,5 килограмм мидий; две столовых ложки растительного масла; 1 большущая убористо нарезанная луковица; 2,5 сантим. натертого полный сил корня имбиря; 6 толченых зубчиков чеснока; 2 полный сил...