» » Рецепт - соус из диких ягод и красного вина

Рецепт - соус из диких ягод и красного вина

Рецепт - соус из диких ягод и красного вина
Рецепт - соус из диких ягод и красного вина


Ингредиенты для рецепта Соус из одичавших ягод и красноватого вина



Ингредиенты

1 стакан ежевики

2/3 стакана малины

1 стакан красноватого бездушного вина каберне совиньон либо пино нуар

1 малая луковица шалота
масло сливочное одна столовая ложка
сахар одна столовая ложка

соль 0,5 чайные ложкирозового свежемолотого перца


Как подготовить рецепт Соус из одичавших ягод и красноватого вина?

Лук нарежем чрезвычайно тонко и поджарим в сливочном масле на незначительном огне до мягкости, 5–7 мин.

Влить вино в сотейник с низким дном, на малюсеньком огне доведем до кипения и уварить наполовину. добавим в уваренное вино лук, сахар и перебранную ежевику, опять доведем до кипения, предоставим остыть, пробить в блендере и процедим сквозь сито.

Перебранную малину присыпать солью и розовым перцем, предоставим постоять 10–15 мин., вольем винно-ежевичную массу. закроем мембраной, предоставим настояться в холодильнике немножко часов.
Этот соус идеальнее всего подступает к запеченной свинине и жирной птице.

Категория: Разные рецепты Дата: 23.01.2008 Просмотров: 26

Похожий материал

Рецепт - желе из розового вина с ежевикой

Рецепт - желе из розового вина с ежевикой

Ингредиенты желатина 1 1/2 столовых ложки розового вина 2 Чашечка сахара 3/4 Чашечка ежевики 2 Стакан лимонного сока одна столовая ложка Число порций: 4...
Рецепт - парфе из папайи, ягод и йогурта

Рецепт - парфе из папайи, ягод и йогурта

Ингредиенты греческого йогурта 450 Гр меда 5 столовых ложек лимонной цедры 1 1/2 Чайная ложка лимонного сока одна столовая ложка имбиря 1 Штук папайя 450 Гр (нарезанная кубиками) ...
Рецепт - утиное филе под соусом из летних ягод

Рецепт - утиное филе под соусом из летних ягод

Ингредиенты 800 гр филе утки одна чайная ложка сушеного тимьяна соль 200 гр темной смородины 50 гр красноватой смородины сто гр малины сто гр ежевики 0,5 стакана красноватого...
Рецепт - холодец из ягод

Рецепт - холодец из ягод

Ингредиенты Брусника 20 гр Вино столовое белоснежное 11% 60 мл. Вода 60 мл. Гвоздика 5 гр Клубника 10 гр Корица 5 гр Лимонная кислота 2 гр Малина 40 гр Сахар (песок) 50 гр ...
Рецепт - МИДИИ ПРОВАНСАЛЬ

Рецепт - МИДИИ ПРОВАНСАЛЬ

48 бодрых мидий две столовых ложки 30 мл сливочного масла 2 измельченных зубчика чеснока 1 убористо нарезанная луковица 1 убористо измельченный ствол сельдерея 1 стакан 250 мл...