» » Рецепт - салат из морепродуктов с апельсином и грейпфрутом

Рецепт - салат из морепродуктов с апельсином и грейпфрутом

Рецепт - салат из морепродуктов с апельсином и грейпфрутом
Рецепт - салат из морепродуктов с апельсином и грейпфрутом


Ингредиенты для рецепта Салат из морепродуктов с апельсином и грейпфрутом



Ингредиенты

200 гр раковых шеек

2 пучка салата-латука

апельсины одна штука

1 грейпфрут

Для заправки:
чеснок

1 зубчик одна чайная ложка крупнозерновой готовой горчицы одна столовая ложка белоснежного неотзывчивого вина
растительное масло две столовых ложки

соль
Для соуса:
масло сливочное две столовых ложки
лук репчатый

1 великая луковица

0,5 стакана белоснежного неотзывчивого вина

0,5 стакана свежевыжатого апельсинового сока три столовых ложки сливок жирностью более 30%


Как подготовить рецепт Салат из морепродуктов с апельсином и грейпфрутом?

подготовим заправку для салата. Для этого очистим чеснок и чрезвычайно тонко порубим. В маленький емкости смутим чеснок, горчицу, соль и перец по вкусу. далее чрезвычайно высокой струйкой добавим растительное масло, безпрерывно взбивая венчиком заправку, чтоб она стала однородной. Отставить.

Большой теркой сшибем с апельсина цедру. Репчатый лук очистим, чрезвычайно тонко порубим. разогреем в сковороде сливочное масло, добавим измельченный лук и цедру апельсина, прытко обжарим. добавим белоснежное вино. готовим, пока вино не уварится до половины. После чего вольем апельсиновый сок, снова уварить консистенция до половины. Иногда соус будет готов, добавим в него сливки, немедля сшибем с огня и перемешаем.

С грейпфрута и очищенного от цедры апельсина сшибем ножиком кожуру вкупе с наружней диафрагмой, далее, осмотрительно прорезая ножиком меж внутренними мембранами, вынем мякоть. Получившееся филе цитрусовых нарежем кусками величиной с раковую шею.

Разогреть в сковороде либо гриле растительное масло. Консервированные раковые шеи вынем из маринада, обсушим картонной салфеткой и прытко обжарим – в движение 1,5–2 мин.

Демонтировать кочан салата на листья, превосходно промоем под струей бездушной воды. Непременно встряхнуть салат, а далее обсушим с подмогою картонной салфетки, чтоб на нем не оставалось капель воды, – по другому листья прытко увянут. далее салат немало нарвать руками. На дно блюда выложимь листья салата, зальем их готовой заправкой из чеснока и горчицы, как надо перемешаем. Сверху на листья выложимь обжаренные раковые шеи и мякоть цитрусовых. польем горячим соусом и немедля подадим на стол.

Категория: Разные рецепты Дата: 11.05.2008 Просмотров: 23

Похожий материал

Рецепт - салат из семги, креветок и грейпфрута с соусом

Рецепт - салат из семги, креветок и грейпфрута с соусом "Wasabi"

Ингредиенты Салат (зеленоватые листья) — 1 кулек. Руколла — сто гр Помидор — Семга (слабосоленая либо копченая) — сто гр Креветки (тигровые, вареные) — 12 штук Грейпфрут (розовый) — одна...
Салат Гудини

Салат Гудини

Мидии — 300 гр Масло растительное — одна столовая ложка Масло сливочное — одна столовая ложка Чеснок — 1 зуб. Салат (зеленоватый листовой) — 1 пуч. Огурец — одна...
Рецепт - САЛАТ С АВОКАДО И ГРЕЙПФРУТОМ

Рецепт - САЛАТ С АВОКАДО И ГРЕЙПФРУТОМ

Ингредиенты 2 розовых грейпфрута 2 спелых авокадо 90 гр салата рокет 2 ст литр. растительного масла с чили соль и молотый темный перец...
Рецепт - куриное филе в сливовом соусе

Рецепт - куриное филе в сливовом соусе

Ингредиенты курица (филе) четыре штуки сливовый соус 0,5 стакана кочан салата-латука кочан салата ромен толченый чеснок 1 зубчик масло растительное две столовых ложки соль ...
Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Мидии в горчичном соусе

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Мидии в горчичном соусе

мидии "Сальмон" - 1 банка ( 200 гр салат-латук либо листья зеленоватого салата - 200 гр лук-шалот либо красноватый репчатый лук - 150 гр базилик - 40 гр горчица - 1,5 столовых ложки ...