» » Рецепт - ГРАТИН ИЗ МИДИЙ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

Рецепт - ГРАТИН ИЗ МИДИЙ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

Рецепт - ГРАТИН ИЗ МИДИЙ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ
Ингредиенты для

На 6 человек как закуска и на 3-4 жителя нашей планеты как лёгкий ужин.

1 килограмм мидий

3 зубчика чеснока очищенные и продавленные

175 g мягенького слив.масла

1 стол.ложка олив.масла

1 луковица - шаллот, очищенная и порезанная

175 мл неотзывчивого белоснежного вина

1 стол.ложка лимонного сока

2 стол.ложка порезанной петрушки

соль и перец

Также для вас пригодится крупный противень 25.5 x 35.5 cm.


Как подготовить ?

Для меня вкус мидий более ясный посреди рабных ароматов - по самой густой стоимости. Этот гратин из мидий бурлит в своем соке и смешивается с чесночным маслом, что являет собой вправду превосходную комбинацию.

Первоначально положить мидии в раковину полную воды и почистить их щёточкой. выбросьте все испорченные и ежели какие то из мидий раскрыты, то стукние по ним ножиком и проверить закроются ли они. Ежели нет то выкиньте и их. Иногда мидии незапятнанные, прополоскайте их в воде чтоб избавиться от остатков песка.

Сейчас нагрейте духовку до ватерпаса 8 (230°C). В крупный тяжёлой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и готовьте минут 5, до мягкости. послеэтого добавьте вино, послеэтого иногда оно практически закипит добавьте мидии и закройте крышкой.

Сейчас на среднем огне, готовьте мидии 5 минут, перетряся сковородку разок иной. позже шумовкой доставайте раскрытые мидии. Жидкость не выливайте а все закрытые мидии выкидывайте.

Позже, процедите жидкость из под мидий в миску, избавившись от лука. Сейчас прополосните сковороду и влейте жидкость обратно. поставить на мощный огонь и пустите выкипеть до численности пирмерно 2-ух столовых ложек. Это сосредотачивает в для себя приятный полный сил морской запах.

Тем порой, выкиньте верхние доли раковин мидий и расположите мидии на оставшихся количествах раковины на противне. позже смутить масло, чеснок, лимонный сок и петрушку с жидклстью из под мидий и приправьте.

Сейчас положить по ломтю масла на куждую мидию и поставить противень на верхней полке духовки и готовьте 5-8 минут пока масло не закипит. подавать сразу на тёплых тарелках с хрустящим багетом, тот или другой можнож обмакивайте в ароматные соки.




Рецепт - ГРАТИН ИЗ МИДИЙ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ
Категория: Морепродукты Дата: 24.04.2011 Просмотров: 53

Похожий материал

Рецепт - бульона с мидиями и луком

Рецепт - бульона с мидиями и луком

1 килограмм мидии 4 штуки лук-шалот 2 зубчика чеснок 30 граммов масло сливочное 1 столовая ложка масло оливковое 300 мл белоснежное вино 200 мл жирные сливки 2 столовые ложки петрушка 1 столовая...
Рецепт - паста меззе пенне с мидиями и имбирём

Рецепт - паста меззе пенне с мидиями и имбирём

Ингредиенты Ингредиенты для пасты с имбирём и мидиями Мидии в панцире: 1 килограмм. Белоснежное вино: 150 мл. Оливковое масло: 80 мл. Паста меззе пенне: 350 гр Имбирь : 25 гр ...
Рецепт - креветки и мидии на картофеле

Рецепт - креветки и мидии на картофеле "пай"

450 гр консервированных креветок 450 гр консервированных мидий 150 мл оливкового масла чеснок 2 зубчика помидор две штуки сок лимонный одна столовая ложка бодрого базилика сливки...
Рецепт - СУП С МИДИЯМИ

Рецепт - СУП С МИДИЯМИ

900 гр бодрых мидий в ракушках 1 луковица, порезанная тонко 2 зубчика чеснока, раздавленных с солью 12 гр сливочного масла 75 гр бодрых хлебных крошек 1 ст литр. лимонного сока сто...
Рецепт - паста с томатным соусом и мидиями

Рецепт - паста с томатным соусом и мидиями

Паста - 1 упаковка 450 гр (у меня водились тальятелле, но в принципе наступят и спагетти и вторые не чрезвычайно высокие и не чрезвычайно низкие варианты) Мидии - четыресто гр (снова же у меня...