Торт Опера

Торт Опера
Торт Опера


Метод приготовления "Тортик Опера"

  • Выпечка бисквита.

    Взбить белки с сахаром до сильной пены. Добавить орешки, сладкую пудру, пытку. Осмотрительно перемешать.

    Бисквит для этого тортика печется квадратный, но я чистилища совершенный и разрезала его на 3 количества. Можнож этот тортик собирать из 2, 3 либо 4 коржей.



    Выстелить форму бумагой для выпечки, выложить тесто и выпекать 10-15 мин.  Охладить, разрезать пополам, либо каждый коржик испечь раздельно.

  • Варим сироп и остужаем.

    Все составляющие соединить и подогреть, у меня они закипели и я выключила.

  • Крем Патисьер.

    Смутить желтки, крахмал и сахар. Раздельно вскипятить молоко. Влить кипящее молоко мелкой струйкой в желтковую консистенция постоянно помешивая, поставить на огонь и, продолжая размешивать, довести до загустения. Добавить ликер.

    Крем обязан остыть и иметься прохладным. Превосходнее вначале сварить крем, а позже печь бисквит.

  • Британский крем.

    Масло взбить с сахаром и добавить густой охлажденный крем Патисьер. Перемешать и добавить взбитые сливки.

  • Ганаш.

    Растворить шоколад со сливками на водяной бане, позже добавить масло.

  • Собираем тортик.

    Компенсировать основной бисквит шоколадом. Бросить застывать в холодильнике.

    Перевернуть основной бисквит и выложить на бумагу.

    Нанести сверху сироп.

    Нанести с помощью железной лопатки шоколадный ганаш.

    Нанести с помощью железной лопатки кофейно-маслянный крем.

    Сверху 2-ой бисквит.

    Пропитать сиропом.

    Нанести с помощью железной лопатки шоколадный ганаш шириной 2-3 мм.

    Надлежащий покров - британский крем,

    бисквит и снова повторяем сироп + ганаш + крем.

    Приносим остыть нашему тортику и покрываем его глазурью. Глазурь соответственна иметься водянистая и прохладная.

    Ставим на холод. Моя семья начала грызть тортик спустя 4 часа.

Категория: Десерты Дата: 14.04.2014 Просмотров: 33

Похожий материал

Муссовый торт Смородинка

Муссовый торт Смородинка

Яичко (тесто) — две штуки Пытка (тесто) — 2/3 стак. Орешки грецкие (тесто) — 1/2 стак. Масло сливочное (тесто) — сто гр Сода (тесто) — одна чайная ложка ...
Торт Мозаика

Торт Мозаика

Яичко (для теста ) — 6 штук Пытка пшеничная — сто гр Крахмал — 50 гр Сахар-песок (120 тесто + 80 для заливки) — 200 гр Сода (гашеная) — 0.5 чайные ложки Сливки...
Торт День Святого Валентина

Торт День Святого Валентина

Яичко куриное — 6 штук Пытка — 2 стак. Сахар — 2 стак. Какао-порошок — четыре столовых ложки Ванилин — 1 упак. Зефир (ванильный) — 3 упак. Сироп...
Торт Бабочки

Торт Бабочки

Сооружаем тесто на бисквит - путаем яичка, сладкий песок, кеф......
Бисквит шоколадный

Бисквит шоколадный

яичка - 6 штук пытка пшеничная - 85 гр сахар - 120 гр крахмал - 20 гр какао-порошок - 15 грам...