» » Рецепт - паэлья с курицей, мидиями, гребешком и креветками

Рецепт - паэлья с курицей, мидиями, гребешком и креветками

Рецепт - паэлья с курицей, мидиями, гребешком и креветками
Ингредиенты для

ножки цыпленка (голень) 6 штук

мидии очищенные

250 гр

креветки неочищенные восемь штук

рыба (филе)

250 гр

гребешок морской

150 гр (6 пятаков)

лук одна штука

чеснок

3-4 зубчика

перец красноватый сладостный

2 стручка

масло оливковое Coosur Extra Virgin четыре столовых ложки

рис круглозерный

1 стакан ( 250 мл

бульон овощной

2 стакана ( 250 мл

шафран молотый 1/3 чайные ложки

перец молотый сладостный одна чайная ложка

петрушка мелкорубленая одна столовая ложка

тимьян 1/2 чайные ложки

соль морская

по вкусу

перец молотый белоснежный

по вкусу

лист лавровый

по вкусу


Как специализировать ?

шаг 1
Мидии помойте.
шаг 2
Чеснок, лук и, очищенные от зёрен, перцы немало нарежьте.
шаг 3
Рыбу помойте, обсушите картонным полотенцем, нарежьте на большие кусочки.
шаг 4
Так же поступить с гребешком.
шаг 5
Куриные ножки помойте, обсушите картонным полотенцем. обжарьте в две столовых ложки оливкового масла на великой плоской сковороде в движение 10 минут.
шаг 6
выньте курицу и на образовавшемся жире гасить мидии в движение 5 минут.
шаг 7
добавьте к мидиям лук, чеснок и обжарьте в движение 5 минут. послеэтого положить креветки и перец. обжарьте еще 5 минут. влейте в сковороду к морепродуктам оставшееся оливковое масло, добавьте рыбу и гасить взыскательно 1 минутку.
шаг 8
Щепетильно выложите содержимое сковороды, а в сок от жаренья положить ладно промытый рис, шафран, молотый сладостный перец, белоснежный молотый перец, тимьян и лавровый лист. влейте бульон либо кипяточек, накройте крышкой, доведите до кипения, понизить огонь до самого густого степени и гасить 15 минут не помешать. добавьте курицу, рыбу и морепродукты (кроме гребешка), ладно перемешайте, посолить по вкусу.
шаг 9
накройте сковороду фольгой и поставить в заблаговременно разогретую до 150°C духовку на 10 минут. Сшибить фольгу, положить гребешок и наново накройте фольгой. Томить в духовке еще 10 минут. Сюда можнож также добавьте замороженный зеленоватый горошек.
В рецепте превосходнее применяйте мидии в раковинах. Гасить мидии в раковинах до того времени, пока они не раскроются.




Рецепт - паэлья с курицей, мидиями, гребешком и креветками
Рецепт - паэлья с курицей, мидиями, гребешком и креветками
Рецепт - паэлья с курицей, мидиями, гребешком и креветками
Рецепт - паэлья с курицей, мидиями, гребешком и креветками
Рецепт - паэлья с курицей, мидиями, гребешком и креветками
Рецепт - паэлья с курицей, мидиями, гребешком и креветками
Рецепт - паэлья с курицей, мидиями, гребешком и креветками
Рецепт - паэлья с курицей, мидиями, гребешком и креветками
Рецепт - паэлья с курицей, мидиями, гребешком и креветками
Рецепт - паэлья с курицей, мидиями, гребешком и креветками
Категория: Морепродукты Дата: 06.10.2008 Просмотров: 49

Похожий материал

Рецепт - салат из курицы и мидий

Рецепт - салат из курицы и мидий

четыресто граммов куриное филе 300 граммов мидии 1 стакан рис 1 стакан горох зеленоватый быстрозамороженный сто граммов грецкий орешек 1 штука перец красноватый сладостный 50 граммов шпинат 0,5 штук...
Рецепт - мидии с креветками в овощном соусе

Рецепт - мидии с креветками в овощном соусе

Мидии 12 штук Тигровые креветки 12 штук Лук репчатый одна штука Морковь одна штука Перец чили одна штука Чеснок 2 зубка Томаты две штуки Перец сладостный 2 цветов две штуки Паста...
Рецепт - паэлья с курицей, мидиями, гребешком и креветками…

Рецепт - паэлья с курицей, мидиями, гребешком и креветками…

6 ножек цыпленка (можнож замените на куриное филе) 250 гр мидий 8 неочищенных креветок 250 гр рыбного филе (у меня треска) 6 пятаков морского гребешка 1 луковица 3-4 зубчика чеснока...
Рецепт - итальянский томатный суп с рисом и мидиями

Рецепт - итальянский томатный суп с рисом и мидиями

помидоры большущие четыре штуки базилик 1 пучок вино белоснежное неотзывчивое сто мл лук репчатый 1 луковица морковь одна штука рис белоснежный длиннозерный сто гр чеснок ...
Рецепт - буйабес с мидиями

Рецепт - буйабес с мидиями

помидоры 1 килограмм оливковое масло 5 столовых ложек лук одна штука чеснок 2 зубчика лук-порей перо сельдерей фенхель луковица апельсиновая цедра перец чили 1/2 шафран щепотка ...