» » Рецепт - ГОРЯЧИЕ МИДИИ С ТМИНОМ

Рецепт - ГОРЯЧИЕ МИДИИ С ТМИНОМ

Рецепт - ГОРЯЧИЕ МИДИИ С ТМИНОМ
Ингредиенты для

1,5 килограмм мидий; две столовых ложки растительного масла; 1 большущая тонко нарезанная луковица; 2,5 сантим. натертого полный сил корня имбиря; 6 толченых зубчиков чеснока; 2 бодрых зеленоватых перца чилли, очищенных от зёрен и тонко нарезанных; 0,5 чайной ложки порошка куркумы; 2 чайные ложки молотого тмина; 1,5 стакана стружки кокосового орешка; две столовых ложки нарезанной зелени кориандра; веточки кориандра


Как подготовить ?

очистите и помойте мидии, густо меняя бодрую бездушную воду, удалите наросты.

Переберите мидии, треснутые и свободно раскрывающиеся при постукивании ракушки не настанут. нагрейте масло в обширном сотейнике и положить лук. Обжаривайте лук, помешивая, 5 минут, пока он не станет мягеньким, послеэтого добавьте имбирь, чеснок, чилли, куркуму и тмин. жарьте еще 2 минутки, повсевременно помешивая.

Положите мидии, кокос и залейте 1 стаканом воды, доведите до кипения. накройте крышкой и варите на сильном огне, повсевременно встряхивая, около 5 минут, пока все мидии не раскроются. Нераскрывшиеся ракушки выньте. выложите мидии шумовкой на блюдо, полить жидкостью из кастрюли и подсыпать зеленью кориандра. украсьте веточками кориандра и тотчас подавать.




Рецепт - ГОРЯЧИЕ МИДИИ С ТМИНОМ
Категория: Морепродукты Дата: 26.09.2010 Просмотров: 57

Похожий материал

Рецепт - кокосового карри с мидиями

Рецепт - кокосового карри с мидиями

2 килограмма мидии 1 столовая ложка масло растительное 1 штука лук 1 штука чили 3 чайные ложки имбирь 1,5 столовых ложек порошок карри 1 стакан куриный бульон 1 банка кокосовое молоко 1 щепотка соль...
Рецепт - суп из трески с мидиями

Рецепт - суп из трески с мидиями

500 гр мидий в ракушках 200 гр белоснежной рыбы (треска, палтус и т.д.)2 картофелины 1 лук-порей 2?3 веточки тимьяна сок 1/2 лимона 300 мл игристого вина либо сидра 50 мл сливок две...
Рецепт - МИДИИ ПРОВАНСАЛЬ

Рецепт - МИДИИ ПРОВАНСАЛЬ

48 бодрых мидий две столовых ложки 30 мл сливочного масла 2 измельченных зубчика чеснока 1 убористо нарезанная луковица 1 убористо измельченный ствол сельдерея 1 стакан 250 мл...
Рецепт - СУП С МИДИЯМИ

Рецепт - СУП С МИДИЯМИ

900 гр бодрых мидий в ракушках 1 луковица, порезанная тонко 2 зубчика чеснока, раздавленных с солью 12 гр сливочного масла 75 гр бодрых хлебных крошек 1 ст литр. лимонного сока сто...
Рецепт - соте из мидий

Рецепт - соте из мидий

1,5 килограмм полный сил мидий шалот чеснок 10 зубчиков оливковое масло 0,5 стакана 2 веточки бодрого тимьяна 3–4 помидора петрушка рубленая свежемолотый темный перец ...