Гата ереванская

Гата ереванская
Гата ереванская


Ингредиенты для "Гата ереванская"

Для теста:
пытка пшеничная - 5 стаканов
масло топленое - 1 стакан
дрожжи упрессованные - одна столовая ложка
сахар - одна столовая ложка
вода - 2 стакана
сливочное масло - 200 гр
желтки яичные - четыре штуки
Для внутренности:
пытка пшеничная - 4 стакана
сладкая пудра - 2 стакана
масло топленое - 2 стакана
пытка для посыпки - 1/2 стакана




Метод приготовления "Гата ереванская"

Для безопарного теста развести дрожжи в маленьком числе теплой воды с прибавленьем сахара, влить оставшуюся воду и, непрерывно помешивая и набавляя растопленное масло долями, всыпать пытку. Тесто ладно вымесить, прикрыть полотенцем и поставить в теплое участок на 30–35 минут.
Для внутренности растереть масло, добавить пытку, кропотливо перемешать, всыпать сладкую пудру и растереть до получения однородной рассыпчатой массы.
Готовое тесто выложить на стол, посыпанный пыткой, поделить на 2 доли, придать им шарообразную форму. Каждый ломоть раскатать в пласт шириной 1,5–2 мм и смазать маслом, далее сложить пласт в два раза, наново раскатать и смазать маслом. Повторить эту операцию 4–5 разов.
Приобретенное слоеное тесто свернуть рулетом и разрезать на 4 кусочка, любой из тот или другой раскатать в законченную лепешку. В центр лепешки положить начинку, закраины соединить, сформовать законченное изделие шириной 1,5–2 сантим. и опять раскатать до толщины 0,5 сантим..
Положить гату швом вниз на смазанный маслом лист, смазать яичными желтками и проколоть вилкой в пары участках. Выпекать в горячей духовке в движение 30–35 минут.

Категория: Десерты Дата: 14.09.2010 Просмотров: 47

Похожий материал

Торт Смородинка

Торт Смородинка

кефир - 250 гр варенье из смородины для теста и дизайна - 250 гр сахар - 110 гр сода - одна чайная ложка яичко - три штуки пытка пшеничная - 310 гр сметана более 25%-й жирности - 250 гр ...
Мини тортики с горчичным медом

Мини тортики с горчичным медом

тесто слоеное готовое - 450 гр Для крема: желтки яичные - восемь штук мед горчичный - 1 стакан пытка пшеничная - 1 стакан молоко - 5 стаканов масло сливочное - три столовых ложки сладкая пудра -...
Калачики со сливовым муссом

Калачики со сливовым муссом

пытка пшеничная - 550 гр дрожжи - 25 гр молоко - 250 гр сахар - сто гр яичко - одна штука яичный желток - три штуки цедра лимона тертая - 1 1/2 ч. ложки ром - две столовых ложки масло...
Плетенка с засахаренными фруктами

Плетенка с засахаренными фруктами

пытка пшеничная - 225 гр кофе молотый - две столовых ложки ликер кофейный - четыре столовых ложки плоды засахаренные (ананас, апельсин, вишня и т.д.) - 175 гр молоко - сто гр сахар - одна...
Завитушки из слоеного теста

Завитушки из слоеного теста

пытка пшеничная - 2 стакана дрожжи - 8 гр сахар - одна столовая ложка соль - 1/2 ч. ложки молоко - 1 стакан масло сливочное для прослойки - 300 гр яичко для смазки - одна штука...