» » Рецепт - мидии в сливочно-зеленом соусе

Рецепт - мидии в сливочно-зеленом соусе

Рецепт - мидии в сливочно-зеленом соусе
Ингредиенты для

мидии большие

500 гр

вино белоснежное неотзывчивое

250 мл

рис Жасмин

200 гр

горошек зеленоватый замороженный

200 гр

яичко (желток) одна штука

лимон (цедра, сок) одна штука

петрушка измельченная

1/2 пучка

шнитт-лук измельченный

1/2 пучка

укроп рубленный

1/2 пучка

сливки две столовых ложки

соль небольшая морская

по вкусу

перец болгарский

по вкусу


Как подготовить ?

Мидии положить в кастрюлю либо глубокую сковороду с густым дном и залейте вином. Ежели мидии в раковинах, варите, пока раковины не раскроются. Отвар процедите, мясо выньте из раковин и положить обратно в отвар.

Желток перемешать со сливками и незначительным численностью отвара и вылейте к мидиям. Прогреть практически до кипения, но не кипятить. Сшибить с огня, заправьте соком лимона по вкусу, посолить, поперчить и высыпьте убористо нарубленную зелень.

Для гарнира рис отварите, за 10 минут до готовности добавьте горошек.

Подать мидии с рисом, посыпав цедрой лимона.




Рецепт - мидии в сливочно-зеленом соусе
Категория: Морепродукты Дата: 27.07.2009 Просмотров: 55

Похожий материал

Рецепт - супа с мидиями, сыром и пикшей

Рецепт - супа с мидиями, сыром и пикшей

150 мл вино либо вода 500 граммов мидии 1 столовая ложка масло оливковое 115 граммов бекон 1 штука лук 1 зубчик чеснок 600 мл овощной бульон 500 граммов картофель 350 граммов филе пикши 75 мл жирные...
Рецепт - зеленый салат с мидиями и свеклой

Рецепт - зеленый салат с мидиями и свеклой

салат фриллис 200 гр мидии очищенные (готовые к употреблению) 150 гр свекла среднего размаха одна штука оливки темные 50 гр лимон (цедра, сок) одна штука масло оливковое три...
Рецепт - мидии в шафрановом соусе

Рецепт - мидии в шафрановом соусе

большие мидии без раковин 500 гр луковицы две штуки вино белоснежное неотзывчивое 150 мл сливки жирностью 9% 250 мл шафран щепотка шампиньоны четыресто гр масло...
Рецепт - Салаты с морепродуктами : Салат с мидиями (2)

Рецепт - Салаты с морепродуктами : Салат с мидиями (2)

мидии консервированные - 200 гр яичко вареное - одна штука рис вареный - 1 стакан горошек зеленоватый консервированный - 1/2 стакана майонез - 1/2 стакана зелень укропа, огурец, редис...
Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Мидии с луком в белом вине

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Мидии с луком в белом вине

мидии - 60 штук лук репчатый - 3 головки корень петрушки - одна штука корень сельдерея - одна штука вино белоснежное - две столовых ложки пытка пшеничная - две столовых ложки масло...