» » Рецепт - воздушные пирожные "Мидии"

Рецепт - воздушные пирожные "Мидии"

Рецепт - воздушные пирожные
Ингредиенты для

Белок яичный — три штуки
Сахар — 1 стак.
Тесто слоеное бездрожжевое — четыресто гр
Ванилин
Сладкая пудра


Как подготовить ?

Рецепт "Воздушные пирожные "Мидии""

Из белков и сахара (конкретно сахара, сладкая пудра не принесет такового эффекта карамели) взбиваем безе. Фишка в том, что вроде бы вы длинно ни взбивали, в безе все одинаково остается маленькое число не растворившегося сахара, тот или иной при выпечке карамелизуется, придавая пирожным уникальный карамельный вкус! Слоеное тесто (я беру «Звездное» там два пласта) размораживаем, как нацарапано на упаковке, берем один-одинешенек пласт, подсыпаем пыткой поверхность, на тот или иной вы будете раскатывать, и раскатываем тесто, фактически, до прозрачности. Вырезаем из теста, с поддержкою стакана, кружки, берем щепетильно каждый в руку, выкладываем пол чайной ложки безе ровно на половину, щепетильно, чтоб безе не переползало к кромке, прищипываем, кромки чрезвычайно превосходно и выкладываем на противень либо форму для выпечки, тот или другой нужно смазать лишь 1 !!! 1-ый разов. Выпекаем при температуре 160 С в движение 35 -40 минут. Дверцу НЕ раскрывать!!! Готовые пирожные обязаны водиться раскрыты как мидии, цветом как карамель золотисто бурая, безе не подобать падать.

Остатки теста собираем, убираем в холодильник, со вторым пластом теста поступаем, так же как и с основным. послеэтого остатки теста от обоих пластов объединяем, раскатываем и продолжаем функцию.

Готовые пирожные щепетильно(они чрезвычайно хрупкие!!!) сшибить (я снимала руками) с формы, подсыпать сладкой пудрой, позовите ваших родных….. пока вы будете заниматься вторым пластом, для вас молниеносно освободят посуду под последующую порцию!))
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Слоеное тесто
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Слоеное тесто




Рецепт - воздушные пирожные "Мидии"
Категория: Морепродукты Дата: 28.08.2010 Просмотров: 52

Похожий материал

Рецепт - мидии маринованные

Рецепт - мидии маринованные "Одесские"

Мидии — 500 гр Лук репчатый — одна штука Чеснок — 2-3 зуб. Сельдерей зелень — две штуки Чили красноватый — две штуки Уксус — 2-3 столовых ложки Соль Сахар Масло растительное — 6...
Рецепт - мидии в соусе Маринара

Рецепт - мидии в соусе Маринара

Мидии (бодрые живые) — 1.5 килограмм Масло оливковое (для жгучи, для соуса - две столовых ложки Чеснок (для мидий) — 4-5 зуб. Вино белоснежное (по жажде) — 0,3 стак. Перец чили (бодрый либо...
Рецепт - пицца с мидиями

Рецепт - пицца с мидиями

для дрожжевого теста функциональные неотзывчивые дрожжи (Саф-фактор, Саф-левюр) - 10 гр мед - 1 чайная ложка, тепленькая вода - 1 стакан, пытка - 2,5 стакана (по 250 мл , соль - 1...
Рецепт - ризотто с мидиями

Рецепт - ризотто с мидиями

Рис арборио 330 мл Лук среднего масштаба одна штука Чеснок 2 зубчика Вино бездушное (!) белоснежное (либо розовое) 150 мл Бульон куриный либо овощной 500 мл Мидии замороженные 200 гр ...
Рецепт - паста с томатным соусом и мидиями

Рецепт - паста с томатным соусом и мидиями

Паста - 1 упаковка 450 гр (у меня водились тальятелле, но в принципе наступят и спагетти и вторые не чрезвычайно высокие и не чрезвычайно низкие варианты) Мидии - четыресто гр (снова же у меня...