» » Халва лавз с миндалем (Таджикская кухня)

Халва лавз с миндалем (Таджикская кухня)

Халва лавз с миндалем  (Таджикская кухня)
Халва лавз с миндалем  (Таджикская кухня)


Метод приготовления "Халва лавз с миндалем (Таджикская кухня)"

Халва лавз с миндалем (Таджикская кухня)На 1 килограмм готовой халвы — четыре стакана сахара-песка, один-одинешенек стакан пшеничной пытки, 1/2 стаканов ядра миндаля, 1/2 чайные ложкилимонной кислоты, 1/2 столовых ложки жира для смазывания, ванилин и эссенция по вкусу.Разработка производства та же, что для халвы-лавз, лишь с прибавлением миндаля. Его прибавляют за 8—10 минут до окончания варки карамельной массы. Либо измельченный миндаль можнож добавить в готовую карамельную массу при формовке халвы в период раскатки на отдельные пласты. Для этого на поднос либо стол насыпают узкий оболочка обрубленного миндаля, прокатывают скалкой, потом сверху насыпают еще оболочка обрубленного ядра, прикладывают 2-ой оболочка халвы и прокатывают. Приобретенная 2—3 слойная халва нарезается в облике ромбов, прямоугольников. Халву лавз можнож подготовить и с иными наполнитьлями: измельченным ядром фисташки, грецкого орешка, абрикосовых косточек. (А.Ванукевич, С.Аминов, Х.Шарипов «Таджикские национальные сладости»)

Категория: Десерты Дата: 26.07.2009 Просмотров: 42

Похожий материал

Халва сабуни  (Таджикская кухня)

Халва сабуни (Таджикская кухня)

Халва сабуни (Таджикская кухня)На 1 килограмм готовой халвы — четыре стакана сахара-песка, три столовых ложки внутреннего бараньего сала, один-одинешенек стакан пшеничной пытки, 1/2 стаканов ядра...
Халва руста твердая  (Таджикская кухня)

Халва руста твердая (Таджикская кухня)

Халва руста жесткая (Таджикская кухня)На 1 килограмм мягенькой халвы — 5 стаканов сахара-песка, 1/2 чайные ложкилимонной кислоты, 5 яичных белков, 10 гр мыльного корня, два стакана ядра оре......
Халва хилоли  (Таджикская кухня)

Халва хилоли (Таджикская кухня)

Халва хилоли (Таджикская кухня)На 1 килограмм готовой халвы — 5 стаканов сахара, 6 столовыхл. кунжута, 5 гр мыльного корня, 1/2 чайные ложкилимонкой кислоты.В состав халвы хилоли заходит......
Чак-чак (Таджикская  кухня)

Чак-чак (Таджикская кухня)

Чак-чак (Таджикская кухня)На 1 килограмм чак-чака: для теста — три стакана пшеничной пытки, 4 яичка, две столовых ложки жира, две столовых ложки сахара, 0,5 стаканов молока, 1/2 чайные ложкисоли; ......
Хоштак (Таджикская кухня)

Хоштак (Таджикская кухня)

Хоштак (Таджикская кухня) На 1 килограмм абрикосов — 1/2 стаканов очищенного ядра.Готовят хаштак из спелых абрикосов и ядра абрикоса. Для его приготовления спелые плоды абрикосов разрезают с одной...