Царское соленье

Царское соленье
Царское соленье


Метод приготовления "Царское соленье"

5 килограмм красноватого совершенного либо стручкового перца, по 2 килограмм коричневых томатов, моркови и цветной капусты, 500 гр лука, 1 головка сельдерея с зеленью, 250 гр соли, 500 гр сахара, 1 л. уксуса, 10 гр темного перца горошком.


Очищенные и вымытые овощные культуры порезать, посолить, посыпать сахаром,
отдать постоять день. Выделившийся сок смутить с уксусом,
проварить пару минут и охладить. Овощные культуры уложить в стеклянные банки, положить в каждую по 3-4 горошины перца, залить остуженным маринадом, прижать вишневыми веточками, положить гнет и держать в холодном площади.

Категория: Разные рецепты Дата: 08.12.2013 Просмотров: 38

Похожий материал

`Полосатая` закуска

`Полосатая` закуска

Нужно: 3-4 баклажана, 3 бардовых и 3 зеленоватых болгарских перца, 2-3 морковки, 3 л. уковицы, побольше спелых томатов (превосходнее мясистых видов), побольше зеленоватого укропа и головка чесно......
Сердце говяжье по-русски

Сердце говяжье по-русски

4-6 морковокчеснокб картофелин3-4 горошины темного перца 500 гр сердцасоль по вкусу. четыре столовых ложки масла1 корень петрушки 1- 2 л. итров уковицы2 соленых огурца 2 л. авровых листа...
Дыня маринованная

Дыня маринованная

Душистый перец горошком - 30-40 штук Уксусная эссенция (для маринадной заливки) - 20 гр Ломанная корица - 10 штук Гвоздика - 20-30 штук Дыня - 3,5 килограммВода (для маринадной заливки) - 1,5 л....
Закуска `Осенняя`

Закуска `Осенняя`

2 килограмм баклажаны, 1 килограмм айвы, 1 килограмм перца, 2 килограмм томатов, 60 гр соли, 150 гр сахара, сто гр уксуса, 200 гр чеснока, четыресто гр раст. масла, по 2 пучка петрушки и укропа,...
Рецепт - МИДИИ ПРОВАНСАЛЬ

Рецепт - МИДИИ ПРОВАНСАЛЬ

48 бодрых мидий две столовых ложки 30 мл сливочного масла 2 измельченных зубчика чеснока 1 убористо нарезанная луковица 1 убористо измельченный ствол сельдерея 1 стакан 250 мл...