» » Рецепт - суп из фасоли с мидиями

Рецепт - суп из фасоли с мидиями

Рецепт - суп из фасоли с мидиями
Ингредиенты для

800 гр консервированной фасоли «каннеллини»

1 ствол сельдерея
чеснок

2 зубчика

1 картофелина
лук репчатый

1 луковица

3 веточки полный сил тимьяна
масло сливочное

50 гр

600 мл овощного бульона

масло оливковое

сто мл сливок жирностью 33%

вино белоснежное бездушное

300 гр мидий в раковинах

соль, белоснежный перец


Как подготовить ?

В сотейнике растопить сливочное масло, слегка обжарьте очищенные и немало нарезанные овощные культуры. добавьте фасоль, потушить 2 мин., послеэтого влейте овощной бульон. пустите закипеть и варите на среднем огне 30 мин.

Сшибить с огня, добавьте тимьян и сливки. взбейте блендером. приправьте по вкусу солью и перцем, пустите настояться под крышкой 5 мин.

Тем периодом разогрейте на сковороде оливковое масло, живо обжарьте мидии, залейте их вином и накройте крышкой. готовьте на сильном огне 4 мин. послеэтого сшибить с огня, удалите панцири, приправьте по вкусу.

Мясо мидий переложите в оставшийся на сковороде соус и перемешайте. Подавать суп горячим, с мидиями и оливковым маслом.




Рецепт - суп из фасоли с мидиями
Категория: Морепродукты Дата: 06.09.2007 Просмотров: 67

Похожий материал

Рецепт - бульона с мидиями и луком

Рецепт - бульона с мидиями и луком

1 килограмм мидии 4 штуки лук-шалот 2 зубчика чеснок 30 граммов масло сливочное 1 столовая ложка масло оливковое 300 мл белоснежное вино 200 мл жирные сливки 2 столовые ложки петрушка 1 столовая...
Рецепт - мидии по-бретонски

Рецепт - мидии по-бретонски

сто гр сливочного масла 180 гр шпека либо бекона, тонко нарезанного 3 луковки шалота, тонко нарезанных 1 маленькая головка репчатого лука, тонко нарезанная 1 зубец чеснока, тонко...
Рецепт - итальянский томатный суп с рисом и мидиями

Рецепт - итальянский томатный суп с рисом и мидиями

помидоры большущие четыре штуки базилик 1 пучок вино белоснежное неотзывчивое сто мл лук репчатый 1 луковица морковь одна штука рис белоснежный длиннозерный сто гр чеснок ...
Рецепт - буйабес с мидиями

Рецепт - буйабес с мидиями

помидоры 1 килограмм оливковое масло 5 столовых ложек лук одна штука чеснок 2 зубчика лук-порей перо сельдерей фенхель луковица апельсиновая цедра перец чили 1/2 шафран щепотка ...
Рецепт - жюльен с мидиями и креветками

Рецепт - жюльен с мидиями и креветками

Креветки консервированные в с/с 200 гр Шампиньоны 200 гр Лук репчатый одна штука Масло сливочное 2 столовые ложки Пытка 2 столовые ложки Сливки жирностью 9 % 300 мл Сыр швейцарский 75 гр ...