Рецепт - СУП С МИДИЯМИ

Рецепт - СУП С МИДИЯМИ
Ингредиенты для

900 гр бодрых мидий в ракушках

1 луковица, порезанная тонко

2 зубчика чеснока, раздавленных с солью

12 гр сливочного масла

75 гр бодрых хлебных крошек

1 ст литр. лимонного сока

сто мл неотзывчивого белоснежного вина

4 ст литр. сливок

2 ст литр. петрушки


Как специализировать ?

Три четверти местности Уэльса окружено морем, и не умопомрачительно, что обитатели Уэлса избалованы изобилием рыбы. Необыкновенно максимум мидий в площади острова Англси.

1. Поскрести мидии и залейте неотзывчивой водой в великую кастрюле, чтоб она покрывала мидии. доведите до кипения и варите, пока не раскроются ракушки - около 3 мин.

2. процедите жидкость и кипятить на крупном огне, пока она не уварится до 900 мл

3. Тем порой сбить верхнюю половинку ракушки и малые водные растения либо "бороду", выкидывая все мидии, тот или другой не жаждут раскрываться.

4. В иной кастрюле специализировать на слабом огне лук и чеснок в сливочном масле. влейте уваренный бульон из-под мидий, добавьте крошки, лимонный сок и вино. доведите до кипения и возвращайте мидии в суп, чтоб разогрейте.

5. добавьте сливки и петрушку, но не приносить супу закипеть, потому что сливки свернутся.

6. разложите мидии по суповым тарелкам, полить бульоном и подавать сразу.
На заметку:

* После чего супа теснее не надо ничего подавать, легко поставить на стол корзину с горячим хеустящим хлебом и сливочным маслом, и будет оконченный обед.

* Суп подступает для приготовления в микроволновой печи.

* Суп можнож заморозить в баста 4 шага. добавьте сливки и петрушку затем разогрева.

* Этот суп можнож специализировать заблаговременно вплоть до 4 шага и держать в морозе.




Рецепт - СУП С МИДИЯМИ
Категория: Морепродукты Дата: 08.01.2013 Просмотров: 85

Похожий материал

Рецепт - супа с мидиями, сыром и пикшей

Рецепт - супа с мидиями, сыром и пикшей

150 мл вино либо вода 500 граммов мидии 1 столовая ложка масло оливковое 115 граммов бекон 1 штука лук 1 зубчик чеснок 600 мл овощной бульон 500 граммов картофель 350 граммов филе пикши 75 мл жирные...
Рецепт - бульона с мидиями и луком

Рецепт - бульона с мидиями и луком

1 килограмм мидии 4 штуки лук-шалот 2 зубчика чеснок 30 граммов масло сливочное 1 столовая ложка масло оливковое 300 мл белоснежное вино 200 мл жирные сливки 2 столовые ложки петрушка 1 столовая...
Рецепт - суп из трески с мидиями

Рецепт - суп из трески с мидиями

500 гр мидий в ракушках 200 гр белоснежной рыбы (треска, палтус и т.д.)2 картофелины 1 лук-порей 2?3 веточки тимьяна сок 1/2 лимона 300 мл игристого вина либо сидра 50 мл сливок две...
Рецепт - СПАГЕТТИ С ЧИЛИ, ЧЕСНОКОМ И МИДИЯМИ

Рецепт - СПАГЕТТИ С ЧИЛИ, ЧЕСНОКОМ И МИДИЯМИ

На 4 порции: 500 гр спагетти 4 ст литр. оливкового масла 2 зубчика чеснока, раздавленных 2 бардовых чили, очищенных от зёрен и убористо порезанных 250 гр консервированных мидий, слить ...
Рецепт - ГРАТИН ИЗ МИДИЙ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

Рецепт - ГРАТИН ИЗ МИДИЙ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

На 6 человек как закуска и на 3-4 жителя нашей планеты как лёгкий ужин. 1 килограмм мидий 3 зубчика чеснока очищенные и продавленные 175 g мягенького слив.масла 1 стол.ложка олив.масла ...