Рецепт - мидии на пару

Рецепт - мидии на пару
Ингредиенты для

:

Мидии 1 килограмм

Сливочное масло сто гр

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Кокосовая стружка 2 чайные ложки

Соль 2 чайные ложки

Молотая куркума 1 чайная ложка

Порошок чили 1 чайная ложка

Темный перец 1 чайная ложка

Уксус 150 гр

Естественный йогурт 450 гр

Гарам-масала 2 чайные ложки

Сок 2 лимонов


Как подготовить ?

приготовить мидии. разогрейте масло, добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок, прожаривайте 5 минут. добавьте кокосовую стружку, приправьте солью и жарьте, пока кокос не подрумянится. добавьте куркуму, порошок чили и перец, жарьте еще 1 минутку. добавьте уксус и мидии, накройте крышкой, доведите до кипения. варите около 5 минут, пока раковины не раскроются.

Отложите порожние половинки раковин, оставшиеся разложите на сервировочном блюде. смутить образовавшуюся затем припускания мидий жидкость с йогуртом и гарам-масалой. Превосходно размешайте, разогрейте, пока жидкость не станет горячей, но до кипения не доводите. вылейте на мидии, сбрызнуть лимонным соком и сразу подать к столу.

Рассчитано на 6 порций. Период приготовления 1 час.




Рецепт - мидии на пару
Категория: Морепродукты Дата: 15.02.2013 Просмотров: 70

Похожий материал

Рецепт - кокосового карри с мидиями

Рецепт - кокосового карри с мидиями

2 килограмма мидии 1 столовая ложка масло растительное 1 штука лук 1 штука чили 3 чайные ложки имбирь 1,5 столовых ложек порошок карри 1 стакан куриный бульон 1 банка кокосовое молоко 1 щепотка соль...
Рецепт - мидии в соусе Маринара

Рецепт - мидии в соусе Маринара

Мидии (бодрые живые) — 1.5 килограмм Масло оливковое (для жгучи, для соуса - две столовых ложки Чеснок (для мидий) — 4-5 зуб. Вино белоснежное (по жажде) — 0,3 стак. Перец чили (бодрый либо...
Рецепт - мидий с чили

Рецепт - мидий с чили

1 килограмм мидии зеленоватые 500 граммов мидии темные четыресто граммов помидоры 185 мл бездушное белоснежное вино 2 зубчика чеснок 3 штуки красноватый перец 1 штука чили 2 столовые ложки каперсы по...
Рецепт - мидии маринованные с цитрусовыми

Рецепт - мидии маринованные с цитрусовыми

Мидии четыресто гр Масло оливковое 3 столовые ложки Вода фильтрованная 250 мл Уксус винный (белоснежный) 2 столовые ложки Сахар 2 чайные ложки Соль 1 чайная ложка Апельсин Лимон...
Рецепт - Горячие закуски с морепродуктами : Мидии на пару

Рецепт - Горячие закуски с морепродуктами : Мидии на пару

мидии - 1 килограмм масло сливочное - сто гр лук репчатый - 1 головка чеснок - 2 зубчика кокосовая стружка - 2 ч. ложки соль - 2 ч. ложки куркума - одна чайная ложка чили порошок...
Рецепт - Горячие закуски с морепродуктами : Мидии на пару инфопортал зеленоград - смотрите подробности у нас мидии - 1 килограмм масло сливочное - сто гр лук репчатый - 1 головка чеснок - 2 зубчика кокосовая стружка - 2 ч. ложки соль - 2 ч. ложки куркума - одна чайная ложка чили порошок...