Мусс

Мусс
Мусс


Ингредиенты для "Мусс "Кленовый лист""

- сливки взбитые жирные (30%-ные) - 2 стакана
- половина стручка ванили
- сироп кленовый - 1/2 стакана
- желатин - 1/2 чайные ложки
- вода одна столовая ложка
- яичко (белок) - 5-6 штук




Метод приготовления "Мусс "Кленовый лист""

Ваниль измельчить и добавить к сливкам, после этого взбить сливки в густую пену. В отдельной кастрюле разогреть кленовый сироп: проверить дошел ли сироп до подходящей смеси бегло. Для этого хватить капнуть всего ничего сиропа в бездушную воду. Готовый сироп соответствен не растекаться и бегло скатываться в шарик.

Распустить желатин в неотзывчивой воде и пустить ему набухнуть. Взбить белки до получения густой пены и, не заканчивая взбивать (миксер соответствен действовать на высочайшей скорости), по стене добавить в кастрюлю разогретый сироп. Набухший желатин разогреть в микроволновой печи (не кипятить!) и добавить к белкам подобным образом. Взбивать массу пока не остынет, после этого разложить в формочки и поставить в холодильник как минимум на час.

Категория: Десерты Дата: 21.08.2008 Просмотров: 29

Похожий материал

Мусс Нежность

Мусс Нежность

морковь - 40 гр яблоки - 40 гр вода - 320 гр сахар либо ксилит - 40 гр желатин - 8 гр сок лимонный - 1/2 ч. ложки...
Грушевый мусс

Грушевый мусс

сахар - четыре столовых ложки сок 1 л. имона груши консервированные - 900 гр яичные желтки - четыре штуки желатин - одна столовая ложка сливки густые - четыресто гр малина - 600 гр ликер...
Мусс с маком

Мусс с маком

Сливки (жирные) — четыресто гр Мак (голубой) — четыре столовых ложки Сладкая пудра — три столовых ложки Цедра апельсина (тёртая) — одна столовая ложка Изюм (без...
Муссовый торт Смородинка

Муссовый торт Смородинка

Яичко (тесто) — две штуки Пытка (тесто) — 2/3 стак. Орешки грецкие (тесто) — 1/2 стак. Масло сливочное (тесто) — сто гр Сода (тесто) — одна чайная ложка ...
Рецепт - Муссы, самбуки, суфле : Мусс из облепихи

Рецепт - Муссы, самбуки, суфле : Мусс из облепихи

Ингредиенты облепиха - 2 стакана сахар - 1 стакан вода - 1 литр. желатин - 40...