Торт Мозаика

Торт Мозаика
Торт Мозаика


Ингредиенты для "Тортик Мозаика"

Яичко (для теста ) — 6 штук
Пытка пшеничная — сто гр
Крахмал — 50 гр
Сахар-песок (120 тесто + 80 для заливки) — 200 гр
Сода (гашеная) — 0.5 чайные ложки
Сливки (более 20% жирности четыресто в крем.+200 в заливку ) — 600 мл
Шоколад десертный — 600 гр
Масло сливочное — сто гр
Персики консервированные — 1 бан.
Джем
Желатин — 8 гр




Метод приготовления "Тортик Мозаика"

  • Для теста:

    Желтки отделим от белков. Желтки растираем с сахаром. Далее прибавляем муку+крахмал+соду.

  • Порознь взбиваем белки и связываем с тестом. Ладно размешиваем.

  • Противень застилаем пекарской бумагой, слегка смазанной сливочным маслом. Выливаем 2/3 теста и отправляем в разогретую до 200 гр духовку на 8-10 минут.

    Готовый коржик выкладываем на смоченную водой салфетку и заворачиваем вкупе с салфеткой в рулет. Бисквит обязан остыть.

  • Оставшееся тесто выпекаем этаким же образом (коржик младше), смазываем джемом и сохраняем пока в стране.

  • Крем: четыресто мл сливок + четыресто гр шоколада нагреваем до полного растворения шоколада. (Превосходнее это сделать до того, как Вы приступили к приготовлению бисквита, т. к. крем обязан на сто процентов остыть). В остывший крем прибавляем размягченное масло (комнатной температуры) и ладно взбиваем до частой, воздушной массы (приблизительно 8-10 минут).

  • Бисквит остыл. Выложим бисквит на пищевую диафрагму. Намажем  кремом. Заворачиваем в рулет (заворачиваем легонько, не давя). Убираем в холодильник на 2 часа.

  • Рулет режем вдоль на две половины. Далее половинки еще на две. Вышло 4 доли.

  • В форму, застеленную пищевой диафрагмой, выкладываем бисквит, тот или другой мы смазали джемом и оставили в стране (Форма соответственна иметься с высочайшими кромками). На него выкладываем доли рулета.

  • Готовим заливку. Персики вкупе с сахаром я размельчила на комбайне.

  • Прибавляем в персики сливки и нагреваем. Далее прибавляем предварительно замоченный в воде желатин.

  • Я оставила 2 половинки персика. Порезала их и выложила на доли рулета. Далее залила их чуток остывшей заливкой и выслала застывать и остывать в холодильник.

  • Готовый тортик выкладываем на блюдо. Скрашиваем по вожделению. Я украсила тертым шоколадом и остатками сливочно-шоколадного крема.

  • Приятного аппетита.!!!!!!

  • Фотки в разрезе добавлю завтра)

Категория: Десерты Дата: 21.06.2014 Просмотров: 107

Похожий материал

Торт Семейный

Торт Семейный

Сахар (в тесто - 250 гр в крем - 150 гр — четыресто гр Яичко — две штуки Молоко — 250 мл Пытка пшеничная — 635 гр Варенье (вишнёвое, без косточек) — 435 мл ...
Торт Ко-ко-косик

Торт Ко-ко-косик

Яичко — 5 штук Творог — 200 гр Сахар (1 стакан в тесто и 1 стакан в крем) — 2 стак. Пытка — 1 стак. Какао-порошок — 2-3 чайные ложки Разрыхлитель теста —...
Торт День Святого Валентина

Торт День Святого Валентина

Яичко куриное — 6 штук Пытка — 2 стак. Сахар — 2 стак. Какао-порошок — четыре столовых ложки Ванилин — 1 упак. Зефир (ванильный) — 3 упак. Сироп...
Торт Персиковый каприз

Торт Персиковый каприз

Масло сливочное — 200 гр Сахар-песок — 200 гр Ванильный сахар — 10 гр Яичко куриное — четыре штуки Пытка пшеничная — 200 гр Разрыхлитель для теста — три...
Пирожное Тигромания

Пирожное Тигромания

Яйцo — четыре штуки Сахар (для теста 3/4 стакана, для крема 1/2 стакана) Пытка (для теста 1 стакан, для крема три столовых ложки Разрыхлитель теста — одна чайная ложка Масло...
Пирожное Тигромания трансфер в Хельсинки Яйцo — четыре штуки Сахар (для теста 3/4 стакана, для крема 1/2 стакана) Пытка (для теста 1 стакан, для крема три столовых ложки Разрыхлитель теста — одна чайная ложка Масло...
Пирожное Тигромания городской сайт майкопа - подробности тут Яйцo — четыре штуки Сахар (для теста 3/4 стакана, для крема 1/2 стакана) Пытка (для теста 1 стакан, для крема три столовых ложки Разрыхлитель теста — одна чайная ложка Масло...
Пирожное Тигромания займ под залог офиса - информация у нас на сайте Яйцo — четыре штуки Сахар (для теста 3/4 стакана, для крема 1/2 стакана) Пытка (для теста 1 стакан, для крема три столовых ложки Разрыхлитель теста — одна чайная ложка Масло...
Пирожное Тигромания резка оргстекла описание Яйцo — четыре штуки Сахар (для теста 3/4 стакана, для крема 1/2 стакана) Пытка (для теста 1 стакан, для крема три столовых ложки Разрыхлитель теста — одна чайная ложка Масло...
Пирожное Тигромания наращивание ногтей на позняках - подробное описание тут Яйцo — четыре штуки Сахар (для теста 3/4 стакана, для крема 1/2 стакана) Пытка (для теста 1 стакан, для крема три столовых ложки Разрыхлитель теста — одна чайная ложка Масло...